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LübeckerReste

Art des Projektes

Forschungs- und Transferprojekt im Bereich Energie- und Klimaschutz

Projekttitel

LÜBECKERRESTE – Lübecker Reststoffverwertung

Schwerpunkt des Vorhabens

Das Projekt LÜBECKERRESTE untersucht das Potenzial biogener Abfall- und Reststoffe aus der regionalen Lebensmittelproduktion für eine nachhaltige und regionale Energieversorgung. Hintergrund sind die steigenden Anforderungen des Klimaschutzes, die Transformation der Energieversorgung sowie der Wunsch nach einer ressourcenschonenden Nutzung vorhandener Stoffströme.

In der Region Lübeck fallen in lebensmittelproduzierenden Unternehmen große Mengen organischer Reststoffe an – beispielsweise Produktionsreste, Prozesswasser, Schlämme oder Nebenprodukte aus der Verarbeitung. Ziel des Projekts war es, diese Stoffströme erstmals systematisch zu erfassen, zu analysieren und hinsichtlich ihres energetischen Verwertungspotenzials zu bewerten.

Im Rahmen des Projekts wurde an der Technische Hochschule Lübeck eine Datenbank zur Erfassung und Auswertung der Reststoffströme aufgebaut. Ergänzend wurden chemische Analysen zur Bestimmung von Fett-, Zucker- und Proteingehalten durchgeführt, um das Potenzial für die Nutzung in Biogasanlagen abzuschätzen.

Ziel des Vorhabens

Ziel des Projekts war die Schaffung einer wissenschaftlichen Grundlage für die gemeinsame und regionale Nutzung biogener Reststoffe aus der Lebensmittelindustrie. Dabei standen insbesondere folgende Aspekte im Fokus:

  • Systematische Erfassung regionaler Reststoffströme
  • Bewertung des energetischen Verwertungspotenzials
  • Entwicklung einer Datenbasis für zukünftige Verwertungs- und Nutzungskonzepte
  • Förderung regionaler Kreislaufwirtschaft und Ressourceneffizienz
  • Unterstützung der regionalen Klimaschutzziele

Im Projekt wurden rund 100 unterschiedliche Reststoffe aus der Lebensmittelproduktion erfasst und analysiert. Die bisher erhobene Gesamtbiomasse liegt bei rund 54.000 Tonnen pro Jahr. Daraus wurde ein Biogaspotenzial von über 1 Million Nm³ pro Jahr abgeleitet.

Darüber hinaus stärkte das Projekt die Zusammenarbeit zwischen Wissenschaft, Lebensmittelwirtschaft und regionalen Akteuren und schuf eine wichtige Grundlage für zukünftige Innovations- und Transferprojekte im Bereich Bioökonomie und nachhaltige Energieversorgung.

Projektbeteiligte / Kooperationspartner
Technische Hochschule Lübeck – Centrum Industrielle Biotechnologie (CIB), foodRegio e.V., IHK zu Lübeck, J. G. Niederegger GmbH & Co. KG, H. & J. Brüggen KG, Stadtwerke Lübeck Energie GmbH, Nordgetreide GmbH & Co. KG, Bäckerei Junge GmbH

Projektförderung

Förderprogramm „HWT Energie und Klimaschutz“ der Gesellschaft für Energie und Klimaschutz Schleswig-Holstein GmbH (EKSH)

Projektlaufzeit

Juli 2023 – Dezember 2024

Ansprechpartner

Marco Kuhlow
E-Mail: kuhlow@foodregio.de

Weiter Infos zum Projekt LübeckerReste finden Sie hier.