foodRegio AK Qualität & Zertifizierung: Austausch zum Fremdkörpermanagement

Am 09. Dezember 2025 fand der foodRegio Arbeitskreis Qualität & Zertifizierung zum Thema „Fremdkörpermanagement – Alles, was nicht ins Lebensmittel gehört“ statt. Im Mittelpunkt des praxisnahen Austauschs standen eines der sensibelsten Themen der Lebensmittelproduktion: regulatorische Anforderungen, typische Stolperfallen sowie konkrete Lösungsansätze aus Audit- und Unternehmenssicht.

Gastgeber der Veranstaltung war die Hela Gewürzwerk Hermann Laue GmbH, die mit großer Offenheit Einblicke in ihre Praxis gewährte und für einen professionellen Rahmen sorgte.

Aus Auditor:innenperspektive gab Dr. Gabriela Berger (auditpartner GmbH) einen fundierten Überblick über die Anforderungen und Bewertungskriterien des IFS Food Version 8. Dabei wurde deutlich, dass strukturierte Systeme ein hohes Maß an Sicherheit bieten, jedoch eine konsequente Umsetzung sowie eine saubere und nachvollziehbare Dokumentation voraussetzen. Unterstützt wurde die Präsentation durch Dr. Heiko Kinder (KinderLeicht QS GmbH).

Einen praxisorientierten Einblick in den Produktionsalltag lieferte Dr. Sven Linden (Hela Gewürzwerk Hermann Laue GmbH). Anhand konkreter Beispiele zeigte er auf, wie Fremdkörperprävention im Unternehmen umgesetzt wird. Die zentrale Erkenntnis: Technik, Organisation und Mitarbeiterschulung müssen eng verzahnt sein, um ein wirksames Fremdkörpermanagement sicherzustellen.

Ein gemeinsamer Produktrundgang sowie eine lebhafte Diskussionsrunde verdeutlichten den Mehrwert des direkten Austauschs zwischen Theorie und Praxis und boten Raum für fachlichen Dialog. Ein weiterer Arbeitskreis mit einem neuen Thema aus dem Qualitätsmanagement ist für das Frühjahr 2026 geplant.