Food Processing / foodRegio-Stiftungsprofessur
Art des Projektes
Kooperations- und Qualifizierungsprojekt zwischen Hochschule und Ernährungswirtschaft
Schwerpunkt des Vorhabens
Die Lebensmittelindustrie benötigt Fach- und Führungskräfte, die neben fundiertem technischem Wissen ein breites Verständnis für die besonderen Anforderungen industrieller Lebensmittelproduktion besitzen. Dazu gehören neben Verfahrenstechnik und Produktion unter anderem Mikrobiologie, Analytik, Hygiene, Qualitätsmanagement, Produktionsplanung, Verpackung, Logistik und betriebswirtschaftliche Fragestellungen.
Vor diesem Hintergrund entwickelten Unternehmen der Ernährungswirtschaft im Rahmen des foodRegio-Netzwerks gemeinsam mit der Fachhochschule Lübeck ein speziell auf die Branchenbedarfe ausgerichtetes Studienangebot.
Zur Stärkung des Lebensmittelbereichs wurden an der Hochschule neue Professuren eingerichtet; eine davon wurde als foodRegio-Stiftungsprofessur getragen. Damit wurde eine dauerhafte Verbindung zwischen akademischer Ausbildung und den Qualifikationsbedarfen der regionalen Lebensmittelwirtschaft geschaffen.
Ziel des Vorhabens
Ziel war die langfristige Sicherung qualifizierter Fach- und Führungskräfte für die Ernährungswirtschaft und die Stärkung des Lebensmittelstandortes Lübeck.
Der Studiengang sollte Studierende praxisnah auf die komplexen Anforderungen moderner Lebensmittelproduktion vorbereiten und gleichzeitig den Wissens- und Technologietransfer zwischen Hochschule und Unternehmen intensivieren.
Durch die enge Einbindung der Unternehmen konnten branchenspezifische Anforderungen unmittelbar in die akademische Ausbildung einfließen. Gleichzeitig entstand für die Unternehmen ein neuer Zugang zu Absolventinnen und Absolventen sowie zu wissenschaftlichen Kompetenzen.
Das Vorhaben leistete damit einen wichtigen Beitrag zur strukturellen Verankerung der Lebensmitteltechnologie am Hochschulstandort Lübeck und zur Fachkräftesicherung innerhalb der foodRegio.
Projektbeteiligte / Kooperationspartner
Fachhochschule Lübeck / heutige Technische Hochschule Lübeck, foodRegio sowie Unternehmen der regionalen Ernährungswirtschaft
Projektträger
Fachhochschule Lübeck / foodRegio und beteiligte Unternehmen
Projektlaufzeit
Entwicklung und Umsetzung ab 2011; anschließend Verstetigung als Hochschulangebot
Ansprechpartnerin
Bei Fragen zu diesem Projekt wenden Sie sich bitte an das foodRegio-Team.