https://foodregio.de/de/eventkalender?gcrss=103&beid=88 foodRegio - Willkommen im Branchennetzwerk der norddeutschen Ernährungswirtschaft Seit sechs Jahrzehnten begleitet das KIN Lebensmittelinstitut e.V. die Lebensmittelbranche mit praxisnaher Forschung, innovativer Weiterbildung und technischer Expertise. Als verlässlicher Partner für Unternehmen, Fachkräfte und Institutionen leistet das Institut einen bedeutenden Beitrag zur Qualität und Sicherheit von Lebensmitteln – in Schleswig-Holstein und weit darüber hinaus. Lübeck, 01. Oktober 2025 - das 60-jährige Jubiläum markiert einen wichtigen Meilenstein in der Geschichte des KIN. Seit seiner Gründung hat sich das Institut zu einer führenden Einrichtung für angewandte Lebensmitteltechnologie, Qualitätssicherung und berufliche Weiterbildung entwickelt. Es versteht sich als Brückenbauer zwischen Wissenschaft und Praxis – mit dem Ziel, Innovationen in der Lebensmittelwirtschaft aktiv zu fördern. Starke Netzwerke für eine starke Branche Auch in der Netzwerkentwicklung ist das KIN ein aktiver Gestalter. So arbeitet das Institut eng mit foodRegio, dem Branchennetzwerk der norddeutschen Ernährungswirtschaft, zusammen. Ziel der Kooperation ist es, bestehende Veranstaltungs- und Netzwerkformate weiterzuentwickeln und neue Impulse für die Branche zu setzen. „foodRegio arbeitet gemeinsam mit dem KIN Neumünster an der Weiterentwicklung bestehender Veranstaltungskonzepte und der Konzipierung neuer Formate. Ziel ist es, die vorhandenen Netzwerkstrukturen in Schleswig-Holstein zukünftig weiter zu bündeln und zu stärken. Erste gemeinsame Treffen dazu haben bereits in konstruktiver und bereichernder Atmosphäre stattgefunden“, erklärt Marco Kuhlow, Geschäftsführer von foodRegio. Durch diese enge Zusammenarbeit sollen künftig Synergien zwischen Unternehmen, Forschungseinrichtungen und regionalen Partnern noch gezielter genutzt werden. Themen wie Nachhaltigkeit, Fachkräftesicherung und Innovationsförderung stehen dabei im Mittelpunkt. Blick in die Zukunft Das 60-jährige Bestehen ist nicht nur Anlass zur Anerkennung der bisherigen Leistungen, sondern auch Ansporn, die erfolgreiche Arbeit fortzusetzen und auszubauen. Mit neuen Forschungsprojekten, modernen Schulungsprogrammen und einer klaren Ausrichtung auf Zukunftsthemen möchte das KIN Lebensmittelinstitut weiterhin wichtige Impulse für die Entwicklung der Lebensmittelwirtschaft setzen. Weitere Informationen Mehr über die Angebote, Projekte und Aktivitäten des KIN Lebensmittelinstituts finden Sie unter www.kin.de.  ]]> https://foodregio.de/de/60-jahre-kin-lebensmittelinstitut-ev Fri, 24 Oct 2025 12:24:00 +0200 https://foodregio.de/de/60-jahre-kin-lebensmittelinstitut-ev Mario Ubiali, founder of Thimus and visionary at the intersection of neuroscience and food-tech, will take the stage at Newtrition X. – Future Food powered by AI on November 11, 2025, in the media docks in Lübeck. The expert event is hosted by foodRegio, who also conducted an exclusive pre-event interview with Ubiali.  In the conversation, Ubiali shares how Thimus uses real human brain data and artificial intelligence to revolutionize food development - creating products that are not only sustainable and healthy, but emotionally resonant. From carbon-neutral whipped cream to the functional beverage NeuroBrew, Thimus is pioneering a human-centered approach to nutrition innovation.  ]]> https://foodregio.de/de/interview-mario-ubiali Thu, 23 Oct 2025 16:22:00 +0200 https://foodregio.de/de/interview-mario-ubiali Die Ernährungswirtschaft bleibt das wirtschaftliche Schwergewicht Schleswig-Holsteins. Der neue foodRegio Branchenreport 2025 dokumentiert eindrucksvoll die wirtschaftliche Bedeutung und Innovationskraft der Branche im nördlichsten Bundesland. ]]> https://foodregio.de/de/branchenreport-2025 Thu, 23 Oct 2025 09:19:00 +0200 https://foodregio.de/de/branchenreport-2025 foodRegio wächst weiter und begrüßt die Lieken Brot- und Backwaren GmbH.  Lübeck 01. September 2025 - Die Lieken Brot- und Backwaren GmbH wird neues Mitglied im norddeutschen Branchennetzwerk. Mit der Aufnahme zählt die foodRegio 87 aktive Mitgliedsunternehmen und -institutionen in allen fünf norddeutschen Bundesländern. „Die Lieken Brot- und Backwaren GmbH ist einer der führenden Hersteller von Brot und Backwaren in Deutschland und beliefert täglich den Lebensmitteleinzelhandel mit Markenprodukten wie Golden Toast und Lieken Urkorn sowie mit Eigen- und Handelsmarken. Das Unternehmen produziert in mehreren Großbäckereien bundesweit und bietet zusätzlich Bake-Off-Produkte für den Einzelhandel und die Systemgastronomie an. Seit 2013 gehört Lieken zur internationalen AGROFERT-Gruppe an.“ Wir sind stolz, dass wir die Lieken Brot- und Backwaren GmbH als neues Mitglied gewinnen konnten. Wir freuen uns auf den Austausch und auf unsere zukünftige Zusammenarbeit.  ]]> https://foodregio.de/de/lieken-neu-bei-foodregio Wed, 22 Oct 2025 10:53:00 +0200 https://foodregio.de/de/lieken-neu-bei-foodregio https://foodregio.de/de/foodstarter-ausbildungsmessen-2025 Wed, 22 Oct 2025 10:46:00 +0200 https://foodregio.de/de/foodstarter-ausbildungsmessen-2025 foodRegio wächst weiter und begrüßt die Smurfit Westrock Wellpappe Nord GmbH.  Lübeck 01.07.2025 - Die Smurfit Westrock Wellpappe Nord GmbH wird neues Mitglied im norddeutschen Branchennetzwerk. Mit der Aufnahme zählt die foodRegio 86 aktive Mitgliedsunternehmen und -institutionen in allen fünf norddeutschen Bundesländern.  "Smurfit Westrock entwickelt, produziert und liefert nachhaltige, papierbasierte Verpackungslösungen für Kunden in über 40 Ländern und betreibt dabei ein integriertes System von eigenen Forstbetrieben, Papierwerken und Recyclinganlage." Wir sind stolz, dass wir die Smurfit Westrock Wellpappe Nord GmbH als neues Mitglied gewinnen konnten. Wir freuen uns auf den Austausch und auf unsere zukünftige Zusammenarbeit.  ]]> https://foodregio.de/de/foodregio-begruesst-smurfit-westrock-wellpappe-nord-gmbh Fri, 04 Jul 2025 10:18:00 +0200 https://foodregio.de/de/foodregio-begruesst-smurfit-westrock-wellpappe-nord-gmbh Die Erstellung einer Klimabilanz stellt die Unternehmen der Ernährungsbranche vor viele Herausforderungen. Den von foodRegio e. V. am 3. Juni 2025 organisierten Arbeitskreis Nachhaltigkeit nutzten die Teilnehmer rege, um ihr Wissen und ihre Erfahrungen auszutauschen.   Lübeck, 03.06.2025 - Bis 2030 sollen die Treibhausgasemissionen um mindestens 65 Prozent gemindert werden. Ein ehrgeiziges europäisches Ziel, das auch die Unternehmen der Ernährungsbranche in Deutschland vor große Herausforderungen stellt. Daher hat foodRegio e.V. mit dem Arbeitskreis Nachhaltigkeit und dem Thema Klimabilanz, der am 3. Juni 2025 in der Zentrale der Konditorei Junge GmbH in Lübeck stattfand, den Nerv der Mitgliedsunternehmen getroffen. In dem ersten Impulsvortrag führte Richard Stiller, Koordination Nachhaltigkeit der Konditorei Junge GmbH, in die Methodiken nach dem Greenhouse Gas Protocol Standard ein, nach denen man Emissionen erfassen kann. Er berichtete über die Fragestellungen, mit deren Hilfe sich die Konditorei Junge GmbH an die Erfassung der Daten für Scope 1, Scope 2 und Scope 3 herangetastet hat. Abschließend berichtet Richard Stiller, dass die Erfassung und Erhebung von Daten für Scope 3 im Vergleich zu den Daten für Scope 1 und Scope 2 viel komplexer und aufwendiger sei.  Im zweiten Impulsvortrag ging Tim Rowedder, Referent im Rechnungswesen Accounting bei H. & J. Brüggen KG, daher auf die Herausforderungen der Scope-3 Datenerhebung ein und konnte auf einige Fallstricke hinweisen, Erfahrungen teilen und wichtige Tipps zur Verbesserung der Emission aus der Praxis geben.  Trotz aller Herausforderungen waren sich alle Beteiligten des Arbeitskreises einig, dass die Emissionserfassung und ein entsprechender Maßnahmenplan wirtschaftliche und Wettbewerbs-Vorteile bringen wird - spätestens dann, wenn der Handel zur Listung den Footprint der Produkte anfordert.      ]]> https://foodregio.de/de/arbeitskreis-nachhaltihkeit-03062025-bei-junge Mon, 30 Jun 2025 15:17:00 +0200 https://foodregio.de/de/arbeitskreis-nachhaltihkeit-03062025-bei-junge Die Umsetzung der europäischen Verpackungsverordnung ist eine Herausforderung für die Ernährungsbranche. Sie gilt ab Mitte 2026 und ist mit Übergangsfristen von bis zu 18 Monaten verpflichtend. Nun heißt es: Schnell handeln. Deshalb fand am 17. Juni 2025 im Smurfit Westrock Experience Center in Hamburg der foodRegio-Thementag PPWR statt.  Lübeck, 17.06.2025 – der europäische Rat hat die Packaging and Packaging Waste Regulation, die europäische Verpackungsverordnung, verabschiedet. Ein Werk mit 450 Seiten, gespickt mit 208 Erwägungsgründen, vielen Sonderfällen, Fallstricken und Herausforderungen auch für die Ernährungsbranche. FoodRegio e.V. hat deshalb seine Mitglieder am 17. Juni 2025 zum Thementag PPWR ins Smurfit Kappa Experience Center nach Hamburg eingeladen, um sie aus erster Hand zu informieren, wie gesetzliche Anforderungen sicher und schnell erfüllt sowie nachhaltige Verpackungslösungen erfolgreich umgesetzt werden können.   Für diesen Thementag hat sich Andreas Lützen, Rechtsanwalt der Zenk Rechtsanwälte Partnerschaft mbB, intensiv mit der PPWR auseinandergesetzt. Er hat sie auf die spezifischen Themen der Lebensmittelbranche heruntergebrochen und einen Überblick über anstehende Herausforderungen gegeben. So erläuterte er u.a. den Grundsatz Design for Recycling, der besagt, dass die Branche bereits heute in den Blick nehmen muss, wie die Verpackung von morgen aussehen soll: nämlich nicht nur schick, sondern recycel-, sortier, sammel- und transportierbar. „Damit liegt der größte Verpackungsrelaunch vor uns, den wir uns vorstellen können“, fasst ein Teilnehmer die Problematik zusammen. Auch das Messen und Minimieren von Leerräumen in den Transportverpackungen sind eine Herausforderung. Außerdem gibt es nicht für jedes Verpackungsmaterial entsprechende Wertstoffkreisläufe, um die vorgegebenen Recyclingquoten zu erfüllen. Für viele Verpackungen müssen Alternativen gefunden werden: Obstnetze, Umverpackungen für Getränke, Kunststofftaschen u.a. sollen ab 2030 verboten werden. Außerdem soll dann nicht nur die Kennzeichnung des Namens des Lebensmittelherstellers verpflichtend sein, sondern auch der des Verpackungsherstellers: u.a. bei der Verpackung von Kleinstprodukten ein Problem. Eine Reihe von Aufgaben, mit denen sich der Verpackungshersteller Smurfit Westrock bereits auseinandergesetzt hat, wie Niki Fleischmann, Senior Business Development Manager, Sustainable Packaging Smurfit Westrock GmbH, an Beispielen im Experience Center demonstrierte: ein Verpackungskarton wurde peu à peu optimiert, bei einem Waschmittel wurde vom Plastikbeutel auf Pappkarton umgestellt, mit Hilfe des Verdrängungsprinzips kann Leerraum gemessen werden. Er zeigte, wie bereits kleine Veränderungen zur Minimierung von Verpackungsmaterial führen können: Tuben querlegen statt hochstellen, andere Stapelmethoden, Klebepapier statt der üblichen Klebestreifen, kleinere Kartons, Umstellung des Verpackungsmaterials.  Über 500 vorzeigbare Kundenprojekte hat Smurfit Westrock zusammen mit der Industrie im Rahmen der Better Planet Packaging Initiative seit 2018 umgesetzt – und dabei nicht nur geholfen, Verpackungsmaterial zu minimieren, LKW-Kilometer, Kohlendioxid und damit Geld zu sparen, sondern einen Beitrag zur Erreichung der deutschen Klimaziele zu leisten. Denn darum geht es schlussendlich bei der Packaging and Packaging Waste Regulation.   ]]> https://foodregio.de/de/foodregio-thementag-ppwr Mon, 30 Jun 2025 09:57:00 +0200 https://foodregio.de/de/foodregio-thementag-ppwr Lübeck, 20.05.2025 - Die Ernährungswirtschaft ist im Umbruch: Auf dem 19. Trendtag von foodRegio in den media docks Lübeck traf sich die norddeutsche Ernährungsbranche, um über Chancen und Risiken sowie die VerbraucherInnen von morgen zu diskutieren.  ]]> https://foodregio.de/de/foodregio-trendtag-2025 Wed, 28 May 2025 10:36:00 +0200 https://foodregio.de/de/foodregio-trendtag-2025 https://foodregio.de/de/die-zukunft-des-handels-geht-vom-verbraucher-aus- Sat, 10 May 2025 11:36:00 +0200 https://foodregio.de/de/die-zukunft-des-handels-geht-vom-verbraucher-aus- Lübeck, 07. April 2025 - Die Ausbildungssituation in vielen Unternehmen ist prekär. Immer häufiger bleiben freie Azubistellen unbesetzt – trotz großer Bemühungen der Unternehmen. Im Arbeitskreis Personal – Ausbildung des Netzwerkes foodRegio am 7. April 2025 diskutierten die TeilnehmerInnen über Möglichkeiten der Rekrutierung von gewerblichen Auszubildenden.  69.403 unbesetzte Ausbildungsplätze gab es 2024 in Deutschland. Allein 19.075 davon registrierte das Handwerk. Zahlen, die Maik Eller, Referent der Königsteiner Agentur GmbH, für den von foodRegio organisierten Arbeitskreis Personal – Ausbildung recherchiert hatte. Zahlen, die zeigen, wie kritisch die Situation in den Unternehmen vor allem in den gewerblichen Bereichen mittlerweile ist. Daher war es spannend von ihm zu hören, welche Faktoren diese Entwicklung abfedern können. So kann sich beispielsweise ein offener Umgang mit möglicher Bezahlung positiv bei der Azubisuche auswirken, wie die Schwartauer Werke GmbH & Co. KG oder die Konditorei Junge GmbH berichteten. Gehaltstransparenz, die zum April 2026 sogar in eine EU-Richtlinie gegossen und dann in deutsches Recht umgemünzt werden soll. Wer sich also bereits heute damit auseinandersetzt, ist auf der sicheren Seite. Auch Benefits wie vom Ausbildungsbetrieb gesponserte Arbeitskleidung, digitales Equipment oder soziale und gemeinnützige Projekte können Wettbewerbsvorteile für Unternehmen sein. Um die Auszubildenen für sich zu gewinnen und sie für den Bewerbungsprozess abzuholen, muss jedoch auch der gesamte Prozess vereinfacht, beschleunigt und entzerrt werden, berichteten die Unternehmen von ihren Erfahrungen. Um Ausbildungsabbrüche zu vermeiden, könnten die Unternehmen zusätzlich mit Nachhilfe und Vorbereitungen auf die Abschlussprüfung anbieten.   Auch für die Weiterbildung gewonnener Nachwuchskräfte sollte gesorgt werden. So berichtete Lina Weigel von Baum e.V. von dem Projekt “Schulen Sie Ihre Nachwuchskräfte zu Nachhaltigkeitsbotschaftern”. Ein Projekt, bei dem die anfängliche Distanz der Nachwuchskräfte zum Thema Nachhaltigkeit zu Selbstwirksamkeit und -Motivation transformiert wird und sie an die Ausbildungsbetriebe gebunden werden können. Diese sogenannten Nachhaltigkeits-Scouts können nach erfolgreicher Teilnahme am Projekt bei der Datenerhebung zur Berichtserstattung, aber auch bei der Integration des Nachhaltigkeitsgedanken in die Unternehmenskultur beitragen. Und der Arbeitgeber gewinnt: an Attraktivität bei der Auswahl als potenzieller Ausbildungsbetrieb.   Fazit: Die Rekrutierung künftiger Nachwuchskräfte für die gewerblichen Abteilungen der Unternehmen ist schwierig. Um sich künftig stärker bei der Findung von Auszubildenen gegenseitig zu unterstützen, kann foodRegio auf Schulmessen die Vertretung der Mitgliedsunternehmen übernehmen. Die Unternehmen könnten dazu aus ihrem Ausbildungspool Azubis delegieren, die dann vor Ort von ihren Erfahrungen berichten. Außerdem ist gemeinsam mit der Dorothea-Schlözer-Schule und foodRegio-Mitgliedsunternehmen für das Schuljahr 2025/26 eine hausinterne, interessenbezogene Schulmesse geplant. Diese könnte mit Workshops kombiniert werden, um potenzielle Auszubildende mit Informationsmaterial zu Berufen und Unternehmen zu versorgen.   All diese Maßnahmen sollen den jungen Menschen helfen, einen Einstieg ins Berufsleben  – und für die vakanten Ausbildungsplätze in den Unternehmen motivierte Azubis zu finden.    ]]> https://foodregio.de/de/arbeitskreis-personal--ausbildung Wed, 09 Apr 2025 10:44:00 +0200 https://foodregio.de/de/arbeitskreis-personal--ausbildung Lübeck, 02.04.2025 - Der Arbeitskreis Verpackung am 1. April 2025 gab spannende Einblicke in die Entwicklung des Lebensmittelrechts. Für die Verpackungshersteller stehen wichtige Entscheidungen ins Haus. Kompostierbare Messer, Gabel, Löffel und Pommes-Piekser: Auf dem Arbeitskreis Verpackung am 1. April, organisiert von foodRegio, präsentierte Björn Gallenkamp, geschäftsführender Gesellschafter des Verpackungsherstellers GUTOM GmbH & Co. KG, während eines Rundgangs durch die 1.000 qm große Produktionshalle ein Projekt, das sehr neu auf dem Markt sein dürfte. Das Unternehmen produziert am Standort Büdelsdorf am Nord- Ostseekanal nachhaltige Kartonschalenverpackungen für die Lebensmittelindustrie und möchte das Portfolio mit kompostierbarem Besteck im Spritzgussverfahren erweitern. Daher war für Björn Gallenkamp und für alle TeilnehmerInnen des Arbeitskreis Verpackung besonders spannend, wie sich Kennzeichnung und Werbung die nächste Zeit entwickeln werden.  In ihrem Vortrag zum Lebensmittelrecht berichtete Dr. Lisa Feuerhake, Anwältin bei ZENK Rechtsanwälte Partnerschaft mbH, über bereits gesprochenes Recht und Tendenzen zu Lebensmittel-Werbeclaims auf Verpackungen und Anzeigen. Vor allem die Themen Nachhaltigkeit, Klimaneutralität und High Protein standen im Vordergrund ihrer Ausführungen. Werbeaussagen, die oft viel Interpretationsspielraum lassen. Deshalb ist es auch für Gerichte oft nicht ganz einfach zu entscheiden: Was ist Verbrauchertäuschung und was lässt sich rechtlich auf sichere Beine stellen? Für die Verpackungshersteller sind solche rechtlichen Aussagen sehr entscheidend, damit sie bei Werbekampagnen und Verpackungen nicht belangt werden können oder diese gegebenenfalls eindampfen müssen. Für die nächste Zeit werden zwei neue europäische Richtlinien erwartet. Aussagen zu Klimaneutralität und Nachhaltigkeit muss die Verpackungsindustrie dann bis zum 27. September 2026 umsetzen. Die zweite Richtlinie zu Green Claims ist noch weithin im Gerichtsverfahren. Hier ist das Zeitfenster also noch etwas größer.   Aussagen, die im Hinblick auf sein Projekt, für Björn Gallenkam, besonders interessant waren. Denn ob ein eventueller Claim “homecompostable” dem Anspruch der Gerichte standhält, muss vorher geprüft werden.   ]]> https://foodregio.de/de/insight-ak-verpackung-bei-gutom-01042025 Mon, 07 Apr 2025 18:35:00 +0200 https://foodregio.de/de/insight-ak-verpackung-bei-gutom-01042025 Wir bitten um Ihre Teilnahme am Projekt „LübeckerReste“.    Das Projekt soll die wissenschaftlichen Grundlagen für eine gemeinsame, ressourceneffiziente und -schonende Nutzung von biogenen Abfall- und Reststoffen in der Region Lübeck liefern.  Das Projekt wird gefördert durch HWT-Projektförderung bei der Gesellschaft für Energie und Klimaschutz Schleswig-Holstein GmbH. Bei Fragen oder Anregungen melden Sie sich bitte gerne bei: (telefonisch (Danilo Springstubbe 0451 300 5305) oder per E-Mail (cib@th-luebeck.de; Betreff: LübeckerReste)   ]]> https://foodregio.de/de/foodregio-unterstuetzt-luebeckerreste Fri, 20 Sep 2024 08:40:00 +0200 https://foodregio.de/de/foodregio-unterstuetzt-luebeckerreste Wie kann zukunftsfähiges und nachhaltiges Handeln in der Ernährungswirtschaft gestaltet werden und welchen Einfluss haben die verschiedenen Faktoren aufeinander? Diese Fragen wurden im Rahmen des diesjährigen foodRegio Trendtags in zwei spannenden Keynote-Vorträgen und drei Fachforen intensiv beleuchtet. Lübeck, 05. Juni 2024 – Am 30. Mai 2024 war es endlich wieder so weit: Das norddeutsche Branchennetzwerk lud zum 18. foodRegio Trendtag in den Bockholdt Campus der Bockholdt GmbH & Co. KG nach Lübeck ein. Dieses Jahr stand der Trendtag ganz im Zeichen der Nachhaltigkeit: Unter dem Titel "Zauberwort Resilienz - Nachhaltiges Handeln in der Ernährungswirtschaft" trafen sich rund 140 TeilnehmerInnen, um sich über die gestiegenen Anforderungen an Lieferketten, Personal und Produkte auszutauschen und innovative Lösungsansätze zu finden. Neben den inspirierenden Beiträgen stand der persönliche Austausch ganz oben auf der Agenda. Der 18. foodRegio Trendtag wurde mit einer Begrüßungsrede von Sten-Arne Saß (Geschäftsführer Bockholdt GmbH & Co. KG) eröffnet. Nach der Begrüßung folgte die erste Keynote des Tages - Prof. Dr. Mojib Latif (Speaker & Universitätsprofessor, Deutsche Gesellschaft CLUB OF ROME e.V., Hamburg) unterstrich in seinem Vortrag „Klima und Ernährung", den Zusammenhang zwischen dem Klimawandel und unseren Kauf- und Essgewohnheiten. Die Menschheit verbraucht viel mehr Ressourcen als die Natur nachliefern kann. Hierbei spielt der ökologische Fußabdruck unserer Ernährungssysteme eine große Rolle. Herr Latif sieht es als Aufgabe der Politik Nachhaltigkeit weiter voranzutreiben. Hierfür braucht es systematische Veränderungen - Anreize müssen geschaffen werden, Nachhaltikeit muss günstiger als Umweltzerstörung werden, um einen Wandel herbeizuführen. „Salopp gesagt: Nachhaltigkeit muss sich auch immer im finanziellen Sinne lohnen, für VerbraucherInnen und Unternehmen“. Politisch wurde der Trendtag in diesem Jahr von Frau Julia Carstens begleitet. Frau Carstens ist Staatssekretärin im Ministerium für Wirtschaft, Verkehr, Arbeit, Technologie und Tourismus und kam für die Teilnahme von Kiel nach Lübeck. Im Gespräch mit Herrn Prof. Dr. Jacobsen (Vorstand foodRegio) erläuterte Sie herzlich und nahbar die Fragen, welche bereits im Vorwege von allen Teilnehmenden an die foodRegio-Geschäftsstelle gesendet werden konnten. Damit war eine aktive Begleitung und Gestaltung des Trendtags durch das Publikum möglich und wurde gerne angenommen. Hierbei zeigte sich der Schwerpunkt die nachhaltige Gestaltung der Ernährungsbranche auszuweiten und die damit verbundenen politischen Möglichkeiten einer umfassenden Beteiligung. Wir bedanken uns herzlich bei Frau Carstens für Ihren Beitrag zum Trendtag 2024. Nach der Politik-Talkrunde folgte die zweite Keynote des Trendtages. Hierbei berichtete Regina Schubert (Nachhaltigkeitsmanagerin Peter Kölln GmbH & Co. KGaA, Elmshorn) über das Nachhaltigkeitsmanagement bei Peter Kölln. Schon vor über zehn Jahren hat sich das Unternehmen Nachhaltigkeit auf die Agenda geschrieben. Seit 2010 gibt es bei Peter Kölln ein interdisziplinäres Nachhaltigkeitsteam und seit 2018 einen firmeninternen Projektmanager, um neue Prozesse zu koordinieren und umzusetzen. Frau Schubert unterstrich, dass das Unternehmen Nachhaltigkeit als Innovation und kontinuierlichen, bereichsübergreifenden Prozess ansieht. Hierfür integrierte Peter Kölln ein Nachhaltigkeitsmanagementsystem, den ZNU-Standard „Nachhaltiger Wirtschaften“ im Jahr 2020, und um eine langfristige und kontinuierliche Optimierung der Nachhaltigkeitsaktivitäten sicherzustellen. Bei bestem Wetter ging es nach der zweiten Keynote für alle in die Mittagspause. Draußen wartete ein weiteres Highlight auf die Teilnehmenden – ein roter „Eisbulli“ versorgte die Gäste mit leckeren Eiskreationen. Nach der kulinarischen Stärkung ging es für alle in die drei thematischen Fachforen. Im Fachforum I wurde das Projekt LübeckerReste vorgestellt. Hierbei verfolgt man das Ziel, betriebliche sowie biogene Abfall- und Reststoffe der Lebensmittelindustrie zu identifizieren, um bisher nicht genutzte Reststoffe für die energetische und die stoffliche Verwertung zu nutzen. Das Projekt unterliegt der Leitung von Frau Prof. Dr. Veronika Hellwig des Centrums Industrielle Biotechnologie (CIB) der Technischen Hochschule Lübeck. Zusätzlich beschrieben die weiteren Projektpartner: J.G. Niederegger GmbH & Co. KG (vertreten durch Herrn Kai Röblitz) die IHK zu Lübeck (vertreten durch Frau Kathrin Ostertag) sowie die Entsorgungsbetriebe Lübeck (vertreten durch Herrn Marius Urbansky) ihre Rolle im Projekt und standen den zahlreichen Fragen der Zuhörer Rede und Antwort. Abschließend wurden erste Ergebnisse der Projekt-Pilotphase von Herrn Dr. Danilo Springstubbe (CIB) vorgestellt. Ziel ist es nun, weitere lokale Lebensmittelproduzenten für die Projektbeteiligung zu gewinnen. "Innovation trifft Wesentlichkeit: agile Methoden zur Integration nachhaltiger Ansätze“ – unter diesem Motto tauchten die TeilnehmerInnen im Fachforum II auf innovativer Weise in die komplexe Welt der Nachhaltigkeit ein. Anhand der doppelten Wesentlichkeitsmatrix und Legobau vermittelten Petra Willruth und Isabelle Junge (Nachhaltigkeitsmanagement & Leitung Organisationsentwicklung, Konditorei Junge GmbH) spielerisch und interaktiv die wichtigsten Grundlagen zur Identifikation relevanter Nachhaltigkeitsthemen.   Im Fachforum I I I durften sich die Gäste auf die Präsentationen der folgenden vier Master- und Studienarbeiten aus dem Bereich Food freuen: - „Methode zur Feststellung von Preisaufschlägen für Regionalität im norddeutschen Lebensmitteleinzelhandel – Beispiel Trinkmilch“ (Prof. Dr. Holger Thiele, Fachhochschule Kiel) - "Entwicklung eines computergestützten Ansatzes zur datenbasierten Analyse und Optimierung der Ernährung auf Basis molekularer Lebensmittelprofile" (Paul Beier, Universität zu Lübeck) - "Erstellung und Evaluation einer UPLC-Methode zur quantitativen Bestimmung von Cadaverin aus Fisch" (Gerhard-Patrick Fock, Hochschule Flensburg) - "From Tel-Aviv to Berlin: Urban Food Production Approaches and their Potential for Urban Planning" von Anne Wegner, Hochschule Stralsund Nach den Präsentationen nutzten die Gäste die Möglichkeit mit den RednerInnen über die Inhalte zu diskutieren und Fragen zu den Studienarbeiten zu stellen.Die foodRegio Geschäftsstelle sowie der Vorstand zeigten sich rundum zufrieden mit der diesjährigen Trendtag-Ausgabe und blicken bereits jetzt mit Vorfreude auf das nächste Jahr, wenn Lübeck beim 19. foodRegio Trendtag erneut die norddeutsche Ernährungswirtschaft zusammenbringt. Unterstützt wurde der diesjährige foodRegio Trendtag von der Stadtwerke Lübeck Gruppe GmbH, von der GOLDBECK GmbH, vom Medienpartner LEBENSMITTELTECHNIK, von der Konditorei Junge GmbH, von der Bockholdt GmbH & Co. KG., von der H. & J. Brüggen KG, vom Hansebelt Innovation Campus, der J. G. Niederegger GmbH & Co. KG und von der Lubs GmbH. ]]> https://foodregio.de/de/foodregio-trendtag-2024 Wed, 12 Jun 2024 19:19:00 +0200 https://foodregio.de/de/foodregio-trendtag-2024 Lübeck, 11. April 2024 - Ende Februar hatten wir das Vergnügen, in der Geschäftsstelle von foodRegio, das Arbeitskreistreffen zum Thema „Qualität und Zertifizierung“ zu veranstalten. Im Fokus stand dieses Mal: „Erste Erfahrungen mit dem neuen IFS 8 Standard in Audits“. Ein herzliches Dankeschön geht an Herrn Dr. Heiko Kinder von Kinderleicht QS GmbH, der als Experte tiefgehende Einblicke in die Neuerungen, Änderungen und die damit verbundenen Herausforderungen des IFS 8 Standards gegeben hat. Sein anschaulicher Bericht hat nicht nur wertvolle Informationen geliefert, sondern auch zu vielen anschließenden Diskussionen angeregt. Die hohe Beteiligung und das Engagement der Teilnehmenden haben die Veranstaltung besonders gemacht. Vorausschau auf unseren nächsten Arbeitskreis: Wir sind schon voller Vorfreude auf das nächste Treffen zum Thema „Die Top 10 der lebensmittelbedingten pathogenen Keime“. Ein besonderes Highlight werden dabei sicherlich der Besuch und die wertvollen Einblicke beim LADR Der Laborverbund Dr. Kramer & Kollegen in Geesthacht sein. Bleiben sie gespannt und freuen sie sich auf ein weiteres informatives und inspirierendes Treffen! ]]> https://foodregio.de/de/ak-qualitaet--zertifizierung- Mon, 15 Apr 2024 10:22:00 +0200 https://foodregio.de/de/ak-qualitaet--zertifizierung- Lübeck, 09. April 2024 foodRegio wächst weiter – die Rotmilan Consulting GmbH aus Eckernförde wird neues Mitglied im Norddeutschen Branchennetzwerk. Die Rotmilan Consulting GmbH unterstützt mittelständische Firmen bei der maßgeschneiderten Prozessoptimierung, effizienten Fabrikplanung und zukunftsweisenden Digitalisierung, stets mit einem klaren Fokus auf den Menschen. "Sie machen sich Gedanken über steigende Kosten, ineffiziente Abläufe, oder den Wettbewerbsdruck? Prozessoptimierung ist der Schlüssel, um diese Herausforderungen zu meistern. Bei der Rotmilan Consulting GmbH verstehen wir Prozessoptimierung als einen ganzheitlichen Ansatz, der nicht nur auf kurzfristige Effekte abzielt, sondern darauf ausgerichtet ist, eine nachhaltige, sich selbst optimierende Organisation zu schaffen". Wir freuen uns über den Zuwachs und auf unsere zukünftige Zusammenarbeit. ]]> https://foodregio.de/de/rotmilan-consulting-gmbh Mon, 15 Apr 2024 09:23:00 +0200 https://foodregio.de/de/rotmilan-consulting-gmbh Am 16. + 17.03.2024 war es wieder soweit. Bewerber:innen in Lübeck und der Region hatten die Chance Top-Arbeitgeber face-to-face zu treffen. Eröffnet wurde die Messe u.a. von Bürgermeister Jan Lindenau und Staatssekretär Tobias von der Heide. Vor Ort präsentierte sich unsere foodRegio Foodstarter-Kampagne um über die Ausbildungsmöglichkeiten unserer Foodstarter-Unternehmen zu informieren.  Das Angebot der Jobmesse richtete sich an Fachkräfte, Young Professionals, Wiedereinsteiger:innen, Schüler:innen und Arbeitsuchende. Die Messe bot eine vielfältige Plattform für Karrierechancen und Weiterbildungsmöglichkeiten, um potenzielle Arbeitgeber kennenzulernen und direkte Kontakte zu Unternehmen zu knüpfen. Zudem wurden Berufsfragen geklärt, Ausbildungs- und Studienmöglichkeiten präsentiert sowie Karrieretipps vorgestellt. Ergänzend konnten vor Ort auch viele interessante Gespräche mit den unterschiedlichsten Fachkräften aus dem Lebensmittelsektor geführt werden.   Wir hoffen, dass unsere Foodstarter-Unternehmen: Konditorei Junge GmbH, H. & J. Brüggen KG, Bockholdt GmbH & Co. KG, KaTech Ingredient Solutions GmbH, Lubeca Lübecker Marzipan-Fabrik v. Minden & Bruhns GmbH & Co. KG, Nordgetreide GmbH & Co. KG, Wilhelm Brandenburg & Co. oHG, SCHWARTAUER WERKE GmbH & Co. KG, Frey + Lau GmbH und die H. Schoppe & Schultz GmbH & Co. KG möglichst bald all ihre Ausbildungs- und dualen Studienplätze für 2024 besetzen können! ]]> https://foodregio.de/de/jobmesse-luebeck-2024 Thu, 21 Mar 2024 13:44:00 +0100 https://foodregio.de/de/jobmesse-luebeck-2024 Claus Ruhe Madsen erhält Einblick in die Zukunft der Lebensmittelindustrie • Stern-Wywiol Gruppe präsentiert innovative Lösungen für eine nachhaltige Ernährung und die Herausforderungen einer wachsenden Weltbevölkerung • Im Fokus: pflanzliche Ernährung und die Anreicherung von Lebensmitteln.  Ahrensburg, 11.1.2024. Schleswig-Holsteins Minister für Wirtschaft, Verkehr, Arbeit, Technologie und Tourismus, Claus Ruhe Madsen, besuchte gestern das Ahrensburger Stern-Technology Center der inhabergeführten Stern-Wywiol Gruppe. Der Geschäftsführer der Gruppe, Torsten Wywiol, und der Geschäftsführer der Food Ingredients Division, Dr. Matthias Moser, führten den Minister durch den Forschungs- und Entwicklungsstandort des internationalen Spezialisten für Funktionssysteme aus Lebensmittelzusatzstoffen und gaben einen Einblick in Zukunftstrends, Herausforderungen und aktuelle Forschungsansätze für die Ernährung einer wachsenden Weltbevölkerung. Die Stern-Wywiol Gruppe ist eines der am schnellsten wachsenden, konzernunabhängigen und erfolgreichen internationalen Unternehmen in der "Food & Feed Ingredients"-Branche mit einem Umsatz von über 760 Mio. EUR und knapp 1950 Mitarbeitern weltweit. Im Ahrensburger Stern-Technology Center bündelt das Unternehmen sein umfangreiches Ingredients-Know-how mit rund 170 Spezialisten für Forschung und Entwicklung. Hier werden Produktentwicklung und Anwendungstechnik in einer zentralen Einrichtung zusammengeführt. „Mit unserem Portfolio sind wir genau an den Stellen der Lebensmittelherstellung tätig, die deren Produktion effizienter machen. Wir tragen dazu bei, die Ressourcen unseres Planeten in Einklang zu bringen und die Lebensmittelversorgung sowie die Gesundheit der Menschheit zu verbessern", erklärte Dr. Matthias Moser während des Rundgangs. CEO Torsten Wywiol betonte: "Wir freuen uns über das Interesse von Claus Ruhe Madsen an unserem Unternehmen, da wir davon überzeugt sind, dass die großen Herausforderungen in den Bereichen Ernährung und Lebensmitteltechnologie vor allem mit Innovationen bewältigt werden können. Dies gelingt nur durch eine enge Vernetzung von Politik, Wissenschaft und Wirtschaft." Besonderes Augenmerk galt insbesondere den Themen pflanzliche Ernährung und Anreicherung von Lebensmitteln mit Mikronährstoffen. Im Innovation Hub, dem Plant Based Competence Center, arbeitet die Tochterfirma Planteneers an Alternativen zu Fleisch, Fisch, Milch, Käse und Feinkost. In Grundlagen- und Anwendungsforschung werden Lösungen entwickelt, um Produkte aus pflanzenbasierten Rohstoffen herzustellen. Besonders interessant war für Madsen auch die Arbeit des Schwesterunternehmens Mühlenchemie, das im vergangenen Jahr sein 100-jähriges Bestehen feierte. Das über Jahrzehnte aufgebaute Know-how über Enzyme, Vitamine, Anlagen und Prozesse hat zu innovativen und einzigartigen Lösungen zur Behandlung von Mehl geführt. Der Fokus liegt dabei auf der Anreicherung, Standardisierung und Optimierung von Mehl, wodurch die Mühlenchemie-Experten schnell auf klimatische, geopolitische und wirtschaftliche Auswirkungen auf die Rohstofflage reagieren können. Das Unternehmen verarbeitet jährlich über 150 Millionen Tonnen Weizen und zählt weltweit mehr als 2.000 Mühlen in über 150 Ländern zu seinen Kunden. Minister Madsen sagte: "Landwirtschaft und Lebensmittelindustrie spielen in Schleswig-Holstein eine Schlüsselrolle. Es ist beeindruckend zu sehen, mit welcher Innovationskraft Ideen und neue Technologien aus dem Bundesland in die Welt getragen werden. Der Standort mit seiner Verbindung zwischen Wissenschaft und Unternehmertum bietet große Potenziale. Dies wollen wir weiter unterstützen und Netzwerke weiter knüpfen, um vor allem Menschen für diese Zukunftsthemen zu begeistern." Veröffentlichung honorarfrei, Beleg erbeten an:  Public Relations v. Hoyningen-Huene Heimhuder Straße 79  20148 Hamburg Redaktionskontakt: Marc von Bandemer, Tel.: +49 40 41 62 08-17, mvb@prvhh.de  Für weitere Informationen wenden Sie sich bitte an:  Stern-Wywiol Gruppe GmbH & Co KG An der Alster 81 20099 Hamburg Ilka Hübner, ihuebner@stern-wywiol-gruppe.de ]]> https://foodregio.de/de/ministerbesuch-im-ahrensburger-innovationszentrum-fuer-le-bensmitteltechnologie- Mon, 15 Jan 2024 13:23:00 +0100 https://foodregio.de/de/ministerbesuch-im-ahrensburger-innovationszentrum-fuer-le-bensmitteltechnologie- Lübeck, 14.11.2023 – Am 10. und 11. November gab es den Hanseatic Hackathon an dem wir aktiv teilgenommen haben. Der Hanseatic Hackathon ist Teil des Verbundprojekts HI Lübeck auf dem Hanse Innovation Campus Lübeck und wird durch das BMBF-Programm „Innovative Hochschule“ gefördert. Im Vorfeld zu diesem Event konnten Unternehmen und Organisationen skalierbare und praxisnahe Cases aus ihrem Alltag einreichen, die während des Hackathons bearbeitet wurden. In zwei intensiven Tagen wurden neue KI-Modelle, Chatbots, Ideen und Lösungen speziell für Large Language Models entwickelt, trainiert und umgesetzt. Unternehmen, IT – Expert*innen, Studierende und Wissenschaftler*innen trafen hier aufeinander. In heterogenen Teams mit Experten, aus verschiedenen Branchen, Studierenden und wissenschaftlichen Mitarbeitenden wurden u.a. Ideen und Lösungen entwickelt.  Zusätzlich konnten Teilnehmer*innen und Besucher in „Worklabs“, Einblicke und viel Neues erlernen, wie z.B. agiles Arbeiten, Prototyping, Funktionsweisen von Chatbots, künstlicher Intelligenz aber auch Erleben wie Ideengenerierung funktioniert und wie man durch Storytelling richtig pitcht. Insgesamt war es ein inspirierendes Event, das zeigt, dass KI und Large Language Models in der Gesellschaft, Hochschule und Wirtschaft angekommen sind. ]]> https://foodregio.de/de/hanseatic-hackathon- Wed, 15 Nov 2023 09:32:00 +0100 https://foodregio.de/de/hanseatic-hackathon- foodRegio begrüßt neue Azubis der norddeutschen Ernährungswirtschaft mit einem Willkommenstag bei EXEO e.V. Lübeck, 20.10.2023 - Am 17. Oktober lud die foodRegio Azubikampagne „Foodstarter“ zum jährlichen Foodstarter Azubi-Welcomeday ein. Es wurden ca. 30 Auszubildende aus dem 1. Ausbildungsjahr der folgenden Unternehmen begrüßt: • Nordgetreide GmbH & Co. KG • Lubeca Lübecker Marzipan-Fabrik v. Minden & Bruhns GmbH & Co. KG • H. & J. Brüggen KG • Bockholdt GmbH & Co. KG Im Zeitraum von 9:00 Uhr bis 14:00 Uhr hatten die Azubis die Möglichkeit unter dem Motto „Bewahrt einen kühlen Kopf“ mit dem EXEO e.V. die Natur zu erleben, eigene Grenzen auszutesten und Ihre Teamfähigkeit zu stärken. Neben Gedankenexperimenten und kniffeligen Teamaufgaben absolvierten die Teilnehmenden auch komplexere Planaufgaben erfolgreich. Bei einem leckeren Mittagessen ließen die Azubis den ereignisreichen Vormittag gemeinsam ausklingen. Begleitet wurde das Azubi-Event von dem Stadtmagazin „Die Piste“. Rückblickend war das Event ein voller Erfolg. Die Azubis konnten sich in Kleingruppen Herausforderungen stellen und somit Ihre Kommunikations- sowie Teamfähigkeit unter Beweis stellen und stärken. Wir bedanken uns für den schönen gemeinsamen Tag. ]]> https://foodregio.de/de/foodstarter-event- Thu, 26 Oct 2023 11:23:00 +0200 https://foodregio.de/de/foodstarter-event- foodRegio lädt zur 23. Mitgliederversammlung des foodRegio Branchennetzwerks der Ernährungswirtschaft in Norddeutschland e.V. im Hause der Konditorei Junge GmbH ein.  Die foodRegio freut sich sehr, dass Herr Jochen Brüggen (H. & J. Brüggen KG) als Vorstandsvorsitzender, Herr Dirk Meyercordt (Hela Gewürzwerk (GmbH) als 1. Stellvertretender Vorsitzender, Herr Prof. Dr. Björn P. Jacobsen (Nordic Management Consulting GmbH) als 2. Stellvertretender Vorsitzender, Frau Gülten Bockholdt (BoBe GmbH & Co.) als Schatzmeisterin, Herr Axel Junge (Konditorei Junge GmbH) als Schriftführer, Herr Dr. Eckard Jantzen (GALAB Laboratories GmbH) sowie Herr Marco Kuhlow (foodRegio Management GmbH) als Vorstandsmitglieder den Verein für die nächste Wahlperiode tatkräftig unterstützen. Nach dem offiziellen Teil der Versammlung nutzten die Mitglieder bei leckeren Franzbrötchen und Kaffee die Zeit zum Austauschen und Netzwerken. Abschließend lud Herr Junge alle Teilnehmenden auf eine Besichtigungstour der Räumlichkeiten ein. Einen großen Dank an Junge Die Bäckerei. für die großartige Bewirtung sowie an alle TeilnehmerInnen. ]]> https://foodregio.de/de/fr-mitgliederversammlung Wed, 25 Oct 2023 11:08:00 +0200 https://foodregio.de/de/fr-mitgliederversammlung Lübeck, 20.10.23 - foodRegio wurde erneut mit dem Silber-Label der European Cluster Excellence Initiative (ECEI) in Kooperation mit dem Programm „go-cluster” des BMWK ausgezeichnet.  "Das Silber-Label des European Secretariat for Cluster Analysis (ESCA) erhalten Netzwerkorganisationen, die herausragende Managementstrukturen, effiziente Prozesse, sehr hohe Leistungsfähigkeit und Innovationskraft nachweisen können und sich kontinuierlich weiterentwickeln." Wir freuen uns sehr über die erneute Auszeichnung und Anerkennung unserer Arbeit. Vielen Dank an das Team von go-cluster für die tolle Unterstützung und Zusammenarbeit.    ]]> https://foodregio.de/de/silber-label Fri, 20 Oct 2023 10:23:00 +0200 https://foodregio.de/de/silber-label Die FOODSTARTER Azubi-Kampagne heißt die H. Schoppe & Schultz GmbH & Co. KG aus Ratzeburg willkommen.  "Schoppe & Schultz ist einer der größten Hersteller für Instantgetränke in Europa und gehört zur Uelzena-Gruppe, einem genossenschaftlich organisierten Molkereiunternehmen. Mit einem erfahrenen Team aus über 80 Mitarbeitern produzieren wir an unserem Standort Ratzeburg Kakao- und Schokoladengetränke sowie Toppings und Kaffeeweißer für Vending, HoReCa, Kaffeeröster und den Lebensmittelhandel". Auch in diesem Jahr haben wir im Rahmen von unserer Foodstarter Ausbildungskampagne einiges geplant. So steht u.a. die Teilnahme an verschiedenen Ausbildungsmessen an sowie die Umsetzung eines Workshops zum Thema „Azubi Begleitung on-the-job“. Darüber hinaus planen wir wieder die Durchführung der „digitalen Schüleransprache“ sowie die Realisierung weiterer spannender Konzepte, um die Ausbildungsplätze in der norddeutschen Ernährungswirtschaft bestmöglich zu besetzen. Haben Sie Interesse mehr über Foodstarter zu erfahren? Dann besuchen Sie unsere Website www.foodstarter.de.  ]]> https://foodregio.de/de/-h-schoppe--schultz-gmbh--co-kg-neu-bei-foodstarter Wed, 30 Aug 2023 11:36:00 +0200 https://foodregio.de/de/-h-schoppe--schultz-gmbh--co-kg-neu-bei-foodstarter foodRegio e.V. begrüßt neues Mitglied – Die Erasmi & Carstens GmbH aus Lübeck wird neues Mitglied im Norddeutschen Branchennetzwerk. „Die Erasmi & Carstens GmbH kann mittlerweile auf mehr als 100 Jahre Erfahrung der industriellen Marzipanherstellung zurückblicken. Im Sinne des Verbrauchers werden heute auf höchstem technischen Standard und mit viel handwerklichen Können über 150 verschiedene Premium-Produkte des weltberühmten Lübecker Marzipans hergestellt und weltweit vertrieben.“ Wir freuen uns über den Zuwachs und auf unsere zukünftige Zusammenarbeit. ]]> https://foodregio.de/de/foodregio-begruesst-erasmi--carstens-gmbh Wed, 21 Jun 2023 09:31:00 +0200 https://foodregio.de/de/foodregio-begruesst-erasmi--carstens-gmbh FOODSTARTER Azubi-Kampagne berüßt die KaTech Ingredient Solutions GmbH Neben der Bockholdt GmbH & Co. KG, der Frey + Lau GmbH, die H. & J. Brüggen KG, der Konditorei Junge GmbH, der Lubeca Lübecker Marzipan-Fabrik v. Minden & Bruhns GmbH & Co. KG, der Nordgetreide GmbH & Co. KG, der SCHWARTAUER WERKE GmbH & Co. KG und die Wilhelm Brandenburg GmbH & Co. oHG ist die KaTech Ingredient Solutions GmbH  jetzt auch Teil unserer Ausbildungskampagne FOODSTARTER. "KaTech Ingredient Solutions GmbH ist ein internationales Technologie- und Service-Unternehmen, das sich auf die Entwicklung maßgeschneiderter Stabilisierungssysteme für die Lebensmittelindustrie spezialisiert hat. Das in Deutschland angesiedelte Unternehmen, mit Tochtergesellschaften in Großbritannien und Polen, arbeitet vor allem in den Bereichen Milchprodukte, Feinkost und Backwaren." Wir freuen uns über den Zuwachs und auf die Zusammenarbeit.  Auch in 2023 haben wir im Rahmen von Foodstarter wieder einiges vor. So steht u.a. die Teilnahme an verschiedenen Ausbildungsmessen an sowie die Umsetzung eines Workshops zum Thema „Azubi Begleitung on-the-job“. Darüber hinaus planen wir wieder die Durchführung der „digitalen Schüleransprache“ sowie die Realisierung weiterer spannender Konzepte, um die Ausbildungsplätze in der norddeutschen Ernährungswirtschaft bestmöglich zu besetzen. Haben Sie Interesse mehr zu erfahren? Dann besuchen Sie uns auf https://foodstarter.de/! ]]> https://foodregio.de/de/katech-ingredient-solutions-gmbh-neu-bei-foodstarter Tue, 30 May 2023 13:01:00 +0200 https://foodregio.de/de/katech-ingredient-solutions-gmbh-neu-bei-foodstarter foodRegio freut sich über einen neuen Partner - die Fachhochschule Kiel wird neues Mitglied im Norddeutschen Branchennetzwerk. Die Fachhochschule Kiel ist die Exzellenzhochschule für Lehre im Norden. Mit über 7.900 Studierenden ist die Fachhochschule Kiel die größte Fachhochschule in Schleswig-Holstein. Die FH verfügt über ein breites Fächerspektrum. Bachelor- und Masterstudiengänge, Zusatzstudiengänge, berufsbegleitende und weiterbildende Angebote der folgenden Fachbereiche stehen zur Wahl: Agrarwirtschaft, Informatik und Elektrotechnik, Maschinenwesen, Medien, Soziale Arbeit und Gesundheit sowie Wirtschaft. Wir freuen uns über den Zuwachs und auf die zukünftige Zusammenarbeit! ]]> https://foodregio.de/de/fachhochschule-kiel-wird-neues-mitglied Wed, 24 May 2023 09:16:00 +0200 https://foodregio.de/de/fachhochschule-kiel-wird-neues-mitglied foodRegio e.V. begrüßt neues Mitglied – die AQUAMONDIS Germany GmbH aus Eckernförde  wird neues Mitglied im Norddeutschen Branchennetzwerk. "Das Unternehmen ist in verschiedenen Geschäftsbereichen tätig, darunter die Herstellung von solaren Meeresentsalzungsanlagen, die es ermöglichen, Salzwasser aus dem Meer in Trinkwasser umzuwandeln. Dies ist insbesondere in Gebieten mit Wasserknappheit oder einem Mangel an sauberem Trinkwasser von großer Bedeutung." Wir freuen uns über den Zuwachs und auf unsere zukünftige Zusammenarbeit.   ]]> https://foodregio.de/de/-foodregio-begruesst-aquamondis-germany-gmbh Wed, 24 May 2023 08:40:00 +0200 https://foodregio.de/de/-foodregio-begruesst-aquamondis-germany-gmbh Resilienz, Glokalisierung und Trends wie Neo-Ökologie wurden vom Gesamtüberblick bis hin zu konkreten Beispielen in zwei spannenden Keynote-Vorträgen und zwei Fachforen betrachtet. Dabei standen besonders die zentralen Bereiche Handel, Innovation und Produktion im Fokus. Lübeck, 08.05.2023 –  Am 04. Mai 2023 war es endlich wieder so weit: Das norddeutsche Branchennetzwerk lud zum 17. foodRegio Trendtag nach Lübeck ein. Dieses Jahr durften sich die BesucherInnen auf eine neue Lokation freuen – der Trendtag wurde zum ersten Mal im Bockholdt Campus der Bockholdt GmbH & Co. KG abgehalten.   Unter dem Motto „Alles bleibt anders - Das neue Morgen der Ernährungswirtschaft“ trafen sich die BranchenvertreterInnen, um sich über aktuelle Trends sowie Lösungen rund um die Geschäftsfelder Produktion, Handel und Innovation zu informieren. Neben den inspirierenden Vorträgen standen natürlich der persönliche Austausch und das intensive Netzwerken ganz oben auf dem Programm.  Der 17. foodRegio Trendtag wurde mit einer Begrüßungsrede von Herrn Heinrich Beckmann ( Geschäftsführung Bockholdt GmbH & Co. KG)  eröffnet.  Die anschließende Talkrunde zwischen Claus Ruhe Madsen (Wirtschaftsminister SH) und Herrn Prof. Dr. Jacobsen (Vorstandsmitglied foodRegio) gehörte zu den diesjährigen Highlights der Veranstaltung. Neben persönlichen Essgewohnheiten des Ministers wurde über Nachhaltigkeit, Energiepreise, Lieferketten sowie die Wichtigkeit der Ernährungswirtschaft in Norddeutschland und deren Zukunftspotential gesprochen.  Nach der Talkrunde folgte die erste Keynote des Trendtages. Daniel Anthes (Speaker, Autor, Sustainability Ninja) erläuterte in seinen Vortrag „Food-Krisen & Food-Chancen – was die Food-Branche wandelt und was das für die Zukunft unserer Ernährung bedeutet". Im Rahmen des Vortages unterstrich Daniel Anthes den Unterschied zwischen Hypes, Trends und Megatrends im Food Bereich, um zu verdeutlichen, was zukünftig Potenzial hat, die Essgewohnheiten der KonsumentInnen nachhaltig zu verändern. In der zweiten Key-Note sprach Frau Dr. Dorotea Pein (Director Food Trends and Innovation, Planteneers GmbH, Ahrensburg, Teil der Stern-Wywiol-Gruppe) über Innovationsmanagement im Bereich der Entwicklung von pflanzenbasierten Alternativprodukten. Im Zuge dessen stellte Frau Dr. Pein die Innovationsstrategie der Planteneers GmbH vor und welche pflanzenbasierte Fleisch-, Milch- und Feinkost-Alternativen das Unternehmen bisher entwickelt hat. Dabei wurde klar, dass Innovation in den seltensten Fällen zufällig passiert und in der Strategie eines Unternehmens verankert sein sollte, um erfolgreich zu sein.  Nach der Mittagspause ging es für die TeilnehmerInnen in die thematischen Fachforen, die sich in diesem Jahr mit den Geschäftsfeldern Handel und Produktion auseinandersetzten. Im Fachforum I durften sich die TeilnehmerInnen auf einen spannenden Beitrag zum Thema Herausforderungen und Chancen im Handel freuen. Im ersten Teil ihres Vortrages erklärte Laura Dallmann (Senior Management & Geschäfts-leitungsfunktionen für Kosmetik-, Lebensmittel- und Lifestyleprodukte im Handel und der FMCG-Branche), wie die derzeitige Inflation den Preiskampf zwischen den Händlern sowie zwischen den Händlern und Herstellern weiter anheizt und sich auf deren Beziehungen auswirkt. In zweiten Teil erklärte Frau Dallmann, wie Hersteller durch die richtige Verhandlungsstrategie Herausforderungen in echte Wachstumschancen übersetzt können. Wie kann die Produktion der Zukunft aussehen und wie können hier neue Technologien zum Einsatz kommen? Diesen und vielen weiteren Fragen widmete sich das Fachforum II am Trendtag. Mit dem erfahrenen Innovation-Profiler und Zukunftsstrategen Alexander Pinker hatte foodRegio hier einen perfekten Partner gefunden, um auf kreativen Wegen neue Möglichkeiten zu erarbeiten. Im Workshop erarbeiteten die Teilnehmer/innen mit der Methode Future Triangle in kleinen Gruppen Szenarien für die Produktion der Zukunft. Hierbei wurden neue Kontakte geknüpft und es entstand ein enger Austausch, den Manche noch weit über das Ende des Workshops vertieften. Ein perfekter Einstieg in den gemeinsamen Ausklang des 17. foodRegio Trendtags im Bockholdt Campus. Die foodRegio Geschäftsstelle sowie der Vorstand zeigten sich rundum zufrieden mit der diesjährigen Trendtag-Ausgabe und blickt bereits jetzt mit Vorfreude auf das nächste Jahr, wenn Lübeck beim 18. foodRegio Trendtag erneut die norddeutsche Ernährungswirtschaft zusammenbringt. Unterstützt wurde der 17. foodRegio Trendtag von der Stadtwerke Lübeck Gruppe GmbH, vom Medienpartner LEBENSMITTELTECHNIK, von der Konditorei Junge GmbH, von der Bockholdt GmbH & Co. KG., von der H. & J. Brüggen KG, von der Schwartauer Werke GmbH & Co. KG, von der Pharma Peter GmbH sowie von der J. G. Niederegger GmbH & Co. KG.  ]]> https://foodregio.de/de/foodregio-tt-2023 Tue, 09 May 2023 12:45:00 +0200 https://foodregio.de/de/foodregio-tt-2023 Der Standortausbau kommt voran: am Montag, den 03. April 2023, feierte das Familienunternehmen Niederegger Richtfest der neuen Logistikhalle an seinem Produktionsstandort in LübeckGenin. Zeitgleich unterstützt eine umfangreiche Investition in innovative Verpackungstechnologie die strategische Unternehmensentwicklung. Lübeck, 03. April 2023 - Knapp 90 Mitwirkende an dem Neubau der Logistikhalle kamen zusammen und feierten gemeinsam das Richtfest, zudem die geschäftsführende Gesellschafterin Antonie Strait eingeladen hatte. Auf 2.000 Quadratmetern ist in den letzten Monaten trotz zum Teil herausfordernder Wetterverhältnisse ein neues Gebäude mit einer Geschossfläche von 3.260 Quadratmetern. entstanden, das planmäßig vor der nächsten Weihnachtssaison in Betrieb genommen werden soll. Antonie Strait nutzte die Gelegenheit, um allen Handwerkern und Mitarbeitenden zu danken, die an dem Projekt beteiligt sind: "Ohne Ihr großes Engagement wäre es nicht möglich gewesen, das neue Gebäude so schnell zu errichten." Zusätzlich hob sie die strategische Bedeutung des Neubaus hervor: "Als lübeckverbundenes Familienunternehmen planen wir eine langfristige Entwicklung vor Ort. Trotz der herausfordernden Gesamtsituation halten wir daher an unseren Plänen fest und investieren jetzt in eine Ausweitung unserer Kapazitäten." Dazu gehört auch eine erneute Investition in roboterbasierte Verpackungstechnologie, die parallel zum Bau in der Produktion installiert wird. Insbesondere die zunehmende Sortimentsbreite hat diese Erweiterung notwendig gemacht und ist ein konsequenter Schritt, nachdem bereits 2016 die Produktionsflächen deutlich ausgeweitet wurden. Neben Marzipan gehören Nougat, Praliné und Schokoladenprodukte zum Sortiment, das seit 2022 auch vegane Varianten umfasst. Für Ende August ist die komplette Fertigstellung des neuen Gebäudes mit zweigeschossigem Kommissionierungslager und automatisiertem Kleinteilelager geplant. Damit kann pünktlich zur nächsten Weihnachtssaison der Betrieb aufgenommen werden. Die Zahlen zum Neubau: Der Neubau umfasst ca. 2.000 Quadratmetern, die direkt an die bestehenden Gebäude angeschlossen werden. Neben neuen Flächen für den Kommissionier und Versandbereich entstehen auch neue Büroräume und Sozialbereiche. Die Geschossfläche beträgt insgesamt 3.260 Quadratmeter. 13.500 Kubikmetern Raum wurden umbaut. Ca. 80 Handwerker arbeiten seit September 2022 auf der Baustelle.125 Pfähle à 16 Meter wurden vorbereitend in den Baugrund eingebracht, um für die notwendige Stabilität des Baugrunds zu sorgen. Für den Bau wurden 5.500 Tonnen Beton und 700 Tonnen Stahl verarbeitet und über 1.000 Meter Rohre für Sprinkler und Sanitäranlagen verlegt. Der für den Brandschutz notwendige Tank für die Sprinkleranlage wird 1.056.000 Liter Wasser fassen. ]]> https://foodregio.de/de/niederegger-neue-logistikhalle Thu, 13 Apr 2023 10:37:00 +0200 https://foodregio.de/de/niederegger-neue-logistikhalle Lübeck, 08. Februar 2023 - Im Januar lud das Norddeutsche Branchennetzwerk zum Arbeitskreis Logistik ein, um sich unter dem Motto "Livebetrieb bei der H. & J. Brüggen KG – Fumo, FTS und Hochregallager“ fachlich auszutauschen und neue Impulse zu gewinnen.  Am 19. Januar war es endlich soweit – das erste Arbeitskreistreffen von foodRegio hat stattgefunden und es war kein gewöhnliches Treffen. Ein ganz besonderer Tag war für die Logistiker geplant, denn dieser Arbeitskreis bot den ganzen Tag ausgiebig Zeit zum Netzwerken, Kontakte knüpfen und fachliche Weiterbildung. Es standen Themen, wie zum Beispiel fahrerlose Transportsysteme, rechtssichere Verladung und die optimale Vorbereitung der Paletten für den Transport auf der Agenda. Zum Abschluss gab es noch eine Besichtigung des modernen Hochregallagers sowie einer automatisierten Entladung des werksinternen Shuttleverkehrs. Ein gemeinsames Mittagessen rundete den Tag bei der H. & J. Brüggen KG stimmig ab.  An dieser Stelle ein herzliches Dankeschön an alle Beteiligten, dass dieser rege Austausch möglich war und für die Offenheit der Gruppe detaillierte Einblicke in die eigenen Prozesse zu geben. Wenn auch Sie Interesse am Arbeitskreis Logistik haben, fühlen Sie sich herzlich eingeladen. Die Treffen finden etwa 2-3 Mal im Jahr in wechselnden Mitgliedsunternehmen statt. Ein Unternehmensrundgang ist fast immer möglich und bietet daher interessante Möglichkeiten voneinander zu lernen. Das ist der Netzwerkgedanke von foodRegio – Werden Sie ein Teil davon. ]]> https://foodregio.de/de/einblick-in-den-arbeitskreis-logistik Wed, 08 Feb 2023 09:31:00 +0100 https://foodregio.de/de/einblick-in-den-arbeitskreis-logistik Lübeck, 17. Januar 2023 – Der norddeutsche Reinigungsdienstleister Bockholdt hat seine Personalstrategie erneut begutachten lassen und wird mit der Auszeichnung zum dritten Mal in Folge als Top Employer belohnt. Diese Auszeichnung belegt die außergewöhnlich guten Arbeitsbe-dingungen, die Arbeitnehmer*innen beim Traditionsunternehmen erfahren dürfen. Das „Top Employer Institute“ beurteilt jedes Jahr deutsche und internationale Unternehmen in Hinblick auf die strategische Konzeption und Umsetzung ihrer Personalarbeit. Im Rahmen der Re-Zertifizierung wird dabei ein besonderer Fokus auf Neuerungen und Verbesserungen in der Personalstrategie gelegt. Die Zertifizierung durch das „Top Employer Institute“ erfolgt auf Basis international anwendbarer Standards und nach fest definierten Kategorien, die den teilnehmenden Unternehmen eine branchenübergreifende Vergleichbarkeit mit Anderen ermöglicht. Bockholdt behauptet sich im Vergleich zu den Vorjahresauszeichnungen in allen zu prüfenden Bereichen und verbessert sich insbesondere mit der Modernisierung in den Prozessen der Personalentwicklung, die sich beispielsweise in verstärkten Recruitingstrukturen und Onboarding-Prozessen oder den neuen innovativen Schulungsumgebungen im „B Campus“ abbilden. Insbesondere hervorzuheben sind die Bestwertungen in der Kategorie „Steer“, die die Unternehmens-, Personal sowie Führungsstrategien repräsentiert. Weiterhin punktet der Reinigungsdienstleister im Management von Organisationstrukturen und der Digitalisierung von Personalangelegenheiten ebenso wie bei der Entwicklung von Karriere- und Weiterbildungsmöglichkeiten. Neben Bockholdt wurden 130 weitere deutsche Firmen mit der international renommierten Auszeichnung prämiert. „Die Gewinnung, Förderung und langfristige Festigung der Beschäftigung unserer Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter steht im Mittelpunkt unseres Handelns. Die Personalstrategie ist unser entscheidender Erfolgsfaktor.“, so Sten-Arne Saß, Geschäftsführer von Bockholdt. „Die Zertifizierung zum Top Employer nutzen wir zur objektiven Beurteilung der Verbesserungen in unserer Personalarbeit. Mit diesem kontinuierlichen Verbesserungsprozess, der gerade für uns als Reinigungsdienstleister immer mehr an Bedeutung gewinnt, entwickeln wir uns fortlaufend weiter. Unser Ziel ist es, motivierte Mitarbeitende zu finden und zu binden, die Freude an ihrer Tätigkeit und an uns als Arbeitgeber haben - und das bestenfalls beständig und dauerhaft!“, ergänzt Verena Franzen, die bei Bockholdt den Bereich Personal verantwortet. Mit 13 Standorten und rund 3.600 Mitarbeitenden sowie einer über 60-jährigen Unternehmensgeschichte zählt Bockholdt zu den größten und im Reinigungsbereich erfahrensten Arbeitgebern in Norddeutschland. Seit Generationen hat sich das Unternehmen auf Hygiene- und Reinigungsdienstleistungen im Norden spezialisiert. Von der Gebäude- über die Klinik- und Industrie- bis hin zur Tatortreinigung und Schädlingsbekämpfung bietet Bockholdt für jeden Reinigungsbedarf passende Lösungen. Die Bockholdt GmbH & Co. KG wurde im Dezember 2022 von der STRABAG AG erworben. Sie bleibt als eigenständiges Unternehmen der STRABAG Property and Facility Services Gruppe (STRABAG PFS) erhalten. Vorbehaltlich der entsprechenden behördlichen Genehmigungen wird das Closing für das erste Quartal 2023 erwartet. Bildunterschrift: Verena Franzen, Leiterin der Personalabteilung, gemeinsam mit Geschäftsführer Sten-Arne Saß und der Auszeichnung zum Top Employer 2023. ]]> https://foodregio.de/de/bockholdt-top-employer-2023 Tue, 07 Feb 2023 09:38:00 +0100 https://foodregio.de/de/bockholdt-top-employer-2023 FOODSTARTER AzubiKampagne berüßt zwei neue Mitglieder. Lübeck 01.01.2023 - Neben den Unternehmen Bockholdt GmbH & Co. KG, Frey + Lau GmbH, H. & J. Brüggen KG, Junge Die Bäckerei., Lubeca Lübecker Marzipan-Fabrik v. Minden & Bruhns GmbH & Co. KG, Peter Kölln GmbH & Co. KGaA  und Nordgetreide GmbH & Co. KG sind dieses Jahr auch die SCHWARTAUER WERKE GmbH & Co. KG und die Wilhelm Brandenburg GmbH & Co. oHG wieder Teil unserer Ausbildungskampagne Foodstarter. Wir freuen uns über den Zuwachs und auf die Zusammenarbeit.  Auch in 2023 haben wir im Rahmen von Foodstarter wieder einiges vor. So steht u.a. die Teilnahme an verschiedenen Ausbildungsmessen an sowie die Umsetzung eines Workshops zum Thema „Azubi Begleitung on-the-job“. Darüber hinaus planen wir wieder die Durchführung der „digitalen Schüleransprache“ sowie die Realisierung weiterer spannender Konzepte, um die Ausbildungsplätze in der norddeutschen Ernährungswirtschaft bestmöglich zu besetzen. Haben Sie Interesse mehr zu erfahren? Dann besuchen Sie uns auf https://foodstarter.de/! ]]> https://foodregio.de/de/neue-mitglieder-bei-foodstarter Tue, 17 Jan 2023 10:58:00 +0100 https://foodregio.de/de/neue-mitglieder-bei-foodstarter Bereits zum zweiten Mal innerhalb kurzer Zeit konnten wir den schleswig-holsteinischen Wirtschaftsminister Claus Ruhe Madsen zu einem Besuch in der foodRegio begrüßen - diesmal zu einem intensiven halbtägigen Austausch mit dem foodRegio Vorstand zu den aktuellen Entwicklungen in der norddeutschen Ernährungswirtschaft.   Eine gute Grundlage dafür bildete der kurz zuvor auf der foodRegio Mitgliederversammlung vorgestellte Branchenreport, der unter anderem aufzeigt, dass die Beschäftigung und die Exporte der schleswig-holsteinischen Ernährungswirtschaft in den Krisenjahren 2020 und 2021 zum Teil deutlich gestiegen sind. Ein Trend, der sich nach Einschätzung der vertretenen Unternehmen auch im Jahr 2022 fortgesetzt hat und die Ernährungswirtschaft neben der Medizintechnik damit zu einer Stütze der konjunkturellen Entwicklung im Land macht.   Aktuelle Themen, die vertieft mit dem Minister erörtert wurden - und auch einen Schwerpunkt der foodRegio Arbeit im Jahr 2023 darstellen - sind die Fachkräftegewinnung und -sicherung, die Ressourcensicherung und die bereits im vollen Gange befindliche Transformation der Ernährungswirtschaft.   Abgerundet wurde der Besuch des Ministers mit einer Betriebsbesichtigung bei unserem Mitgliedsunternehmen H. & J. Brüggen KG in Lübeck, dessen persönlich haftender Gesellschafter Jochen Brüggen Minister Madsen die Produktion am Standort #Lübeck erläuterte. ]]> https://foodregio.de/de/besuch-minister Thu, 17 Nov 2022 10:59:00 +0100 https://foodregio.de/de/besuch-minister foodRegio Azubikampagne „Foodstarter“ begrüßt neue Azubis der norddeutschen Ernährungswirtschaft im Kletterwald Travemünde Lübeck –  Die foodRegio Azubikampagne „Foodstarter“ lud am Donnerstag, den 13.10.2022 zum sechsten Foodstarter Azubi-Event ein und begrüßte rund 40 Auszubildende aus den Unternehmen Nordgetreide GmbH & Co. KG, Lübecker Marzipan-Fabrik v. Minden & Bruhns GmbH & Co. KG, H. & J. Brüggen KG, Bockholdt GmbH & Co. KG und Schwartauer Werke GmbH & Co.KG im Kletterwald Travemünde.  Der Tag begann für die neuen Azubis mit einem kleinen Frühstück und einem Impulsvortrag zum Thema „Azubi Knigge“. Anhand von kleinen Rollenspielen und praxisnahen Übungen vermittelten Andrea Bötz und Petra Anhalt (IfT Institut für Talententwicklung Nord GmbH) den Azubis Umgangsformen und Verhaltensweisen, die in der Arbeitswelt wichtig und angemessen sind.    Anschließend ging es direkt hoch hinaus – nach einer kurzen Einweisung starteten die Azubis ihre Klettertour in luftiger Höhe. Auf die Teilnehmenden warteten insgesamt fünf unterschiedlichen Parcours mit 41 Plattformen und verschiedenen Hindernissen. Die besonders Mutigen wagten am Ende sogar den freien Fall aus 11 Metern Höhe. Abschließend genossen alle zusammen ein warmes Mittagessen und ließen das Azubievent in einer geselligen Runde ausklingen.  Rückblickend war auch die sechste Auflage des Azubi-Events ein voller Erfolg. Die beteiligten Foodstarter-Unternehmen und foodRegio möchten mit solchen Events und Aktionen auf die vielfältigen Ausbildungsmöglichkeiten in der norddeutschen Ernährungswirtschaft und auf die guten Karriereperspektiven aufmerksam machen. Unter www.foodstarter.de können sich junge Menschen, die auf der Suche nach einer geeigneten Ausbildung sind, gezielt über Berufsbilder in der Ernährungswirtschaft informieren und direkt auf freie Stellen bewerben. ]]> https://foodregio.de/de/foodstarter-azubi-event-- Thu, 20 Oct 2022 13:14:00 +0200 https://foodregio.de/de/foodstarter-azubi-event-- Der NEWTRITION X. Innovationsgipfel zum Thema Personalisierte Ernährung und New Food brachte zusammen, was zusammengehört: das globale Know-how aus Forschung und Entwicklung, Wirtschaftsvertreter*Innen sowie den jungen frischen Unternehmergeist der Startup Szene um die Zukunft der Personalisierten Ernährung zu gestalten.  Lübeck 13.09.2022 – Am 12. September 2022 war es endlich wieder soweit: Das norddeutsche Branchennetzwerk lud zum 4. NEWTRITION X. Innovationsgipfel zum Thema Personalisierte Ernährung und New Food nach Lübeck ein. Neben spannenden Keynotes zu den Themen Trendentwicklungen durch Superforcasting-Strategien, Chancen und Entwicklungsmöglichkeiten für den Handel und konkrete Umsetzungsstrategien für Produktideen stellten innovative Startups aus dem Bereich der Personalisierten Ernährung und New Food den Teilnehmer*Innen ihre Geschäftskonzepte und technologischen Neuheiten vor.  Das Tagesprogramm, durch das Frau Rachel Behringer führte, hielt bereits am Vormittag ein Highlight parat. Die Veranstaltung wurde mit einer Talkrunde von Claus Ruhe Madsen, Wirtschaftsminister von Schleswig-Holstein, gemeinsam mit Jochen Brüggen, Geschäftsführer der H. & J. Brüggen KG eröffnet. Neben persönlichen Frühstückgewohnheiten wurde über die Wichtigkeit der Ernährungswirtschaft in Norddeutschland sowie deren Zukunftspotential gesprochen.  Danach präsenterte Prof. Dr. Stephan Rüschen, Professor für Lebensmittelhandel/Food Retail & Studiengangsleiter Handel, Duale Hochschule Baden-Württemberg Heilbronn in der ersten Keynote des Tages, welche Rolle der Handel bei der Umsetzung von personalisierter Ernährung spielt. Herr Rüschen unterstrich in seinem Vortrag, dass der Lebensmittelhandel bei Markteinführung von personalisierter Ernährung eine zentrale Rolle spielt. Im Lebensmittelbereich hat der Handel den Zugang zum Kunden und kann seine Sortimente an die Erfordernisse personalisierter Ernährung anpassen. Verändertes Ernährungsverhalten wird zu veränderten Sortimenten und Produkten führen. Daher sollte der Handel so früh wie möglich eingebunden werden. Darauf folgten die Startup-Pitches Teil I. In der ersten Runde präsentierten die folgenden drei Startups ihre innovativen Food-Ideen: - Myactivelab: Die App hilft den Usern, auf Basis von Blut- & Vitalwerten Gesundheitskompetenz aufzubauen & gesunde Ernährungs- und Lifestylegewohnheiten zu etablieren. - Caesekrake: Das Startup entwickelt vegane und gereifte Käsealternativen aus Sonnenblumenkernen, sehr nah an der traditionellen Herstellung von Kuhmilchkäse. - Choosy: Ist eine App, die hilft durch künstliche Intelligenz gesund & abwechslungsreich zu kochen.  Anschließend berichtete Frau Raijana Schiemann, Geschäftsführerin der Inova Protein GmbH über die Erfolgsgeschichte ihres Startups. INOVA Protein steht für eine nachhaltig erzeugte Proteinquelle aus Mehlwürmern für die Ernährung von Mensch und Tier. Abgesehen von der Präsentation des Geschäftskonzepts und der Entwicklungsgeschichte, gab Frau Schiemann in Ihren Vortrag wertvolle Tipps und Ihre Erfahrungen zum Thema Finazierung und Gründung von Startup’s weiter.  Vor der Mittagspause wurde die zweite Keynote mit Spannung erwartet. Prof. Dr. Charli Kruse, Geschäftsführer CellTec Systems GmbH aus Lübeck, gab einen Einblick in die Welt der Zellbasierte Lebensmittel. Die CellTec Systems GmbH führt innovative Forschungs- und Entwicklungsarbeiten im Bereich der industriellen Zelltechnik durch. Dabei stehen Verfahren zur Massenvermehrung für die Herstellung von Nahrungsmitteln, Diagnostika, Testsystemen und anderen Konsumgütern im Zentrum ihrer Tätigkeiten.  „Superforecasting the Future of Food“ – Was hat der kolumbianische Austausch mit Zellkulturfleisch zu tun? Und warum kommt die wichtigste Nachricht zum Thema Ernährung des Jahres 2022 aus Sri Lanka? Nach der kommunikativen Mittagspause setzte sich Herrn Bruno Jahn, Trendforscher und Superforecaster bei Fuchsschwarm Berlin, genau mit diesen Fragen auseinander. Hierbei erklärt er seine Prognosen zum Thema Ernährung und welche Superforcasting-Strategien er bei seiner Arbeit anwendet.  Für die zweite Erfolgsstory wurde Herr Dominik Burziwoda, Gründer Perfood GmbH, virtuell zugeschaltet. Er berichtete welche Meilensteine das Startup bisher erreicht hat, welche Herausforderungen bis heute gemeistert wurden und welche entscheidene Rolle dabei Föderer und Business-Angels spielen. Das Startup entwickelt digitale Therapien sowie Gewichtsmanagementlösungen mit personalisierter Ernährung als „Wirkstoff“. Der Kern der Idee hinter Peerfood waren neue wissenschaftliche Erkenntnisse dazu, dass Menschen vollständig individuell auf Lebensmittel reagieren. Insbesondere bei der Betrachtung der Blutzuckerspiegels nach einer Mahlzeit.  Darauf fogte die zweite Runde der Startup-Piches. Die folgenden drei Startups präsentierten ihre innovativen Ideen:  - vanozza foods: Das Unternehmen bietet eine Alternative zu Büffelmozzarella auf Pflanzenbasis. - odacova: Ist eine App für personalisierte Ernährung, die mithilfe von künstlicher Intelligenz individuelle Ernährungspläne erstellt. - Mudita GmbH: Das Unternehmen entwickelte den weltweit ersten Getränkesirup auf Honig Basis. Beim abschließenden Get-together wurden die gewonnenen Eindrücke in weiteren Gesprächen noch einmal vertieft und der Tag klang im angenehmen Ambiente langsam aus. +++ foodRegio ist eine Initiative von norddeutschen Unternehmen und Einrichtungen der Ernährungswirtschaft – ausgehend von der Region Lübeck. foodRegio wird als Projekt „Clustermanagement foodRegio SH – Branchennetzwerk im landesweiten Spezialisierungsfeld Ernährungswirtschaft“ über das Landesprogramm Wirtschaft – Förderperiode 2014–2023 – mit Mitteln des Europäischen Fonds für regionale Entwicklung (EFRE) gefördert. ]]> https://foodregio.de/de/newtrition-x-2022 Tue, 13 Sep 2022 15:13:00 +0200 https://foodregio.de/de/newtrition-x-2022 Lübeck, 16.08.2022 – foodRegion e.V. begrüßt neues Mitglied – die CellTec Systems GmbH aus Lübeck wird neues Mitglied im Norddeutschen Branchennetzwerk. Die CellTec Systems GmbH führt innovative Forschungs- und Entwicklungsarbeiten im Bereich der industriellen Zelltechnik durch. Dabei stehen Verfahren zur Massenvermehrung für die Herstellung von Nahrungsmitteln, Diagnostika, Testsystemen und anderen Konsumgütern im Zentrum ihrer Tätigkeiten. Wir freuen uns über den Zuwachs und auf die zukünftige Zusammenarbeit im Netzwerk. ]]> https://foodregio.de/de/celltec-systems-gmbh-neu-bei-foodregio Tue, 16 Aug 2022 10:54:00 +0200 https://foodregio.de/de/celltec-systems-gmbh-neu-bei-foodregio Lübeck, 01.07.2022 - Der Bockholdt Campus ist eröffnet! Am Dienstag, den 28.06., war es endlich soweit: der Bcampus wurde feierlich eröffnet. Rund 200 geladene Gäste kamen zur Einweihung in die Lübecker Zentrale. Darunter auch Schleswig-Holsteins Ministerpräsident Daniel Günther, sowie der Architekt Jan Gröpper. Im September 2020 erfolgte der Baubeginn des neuen zweigeschossigen und teilunterkellerten Gebäudes in der Gutenbergstraße. Der Campus schließt direkt an die Unternehmenszentrale der Bockholdt GmbH & Co. KG an, die ebenfalls modernisiert wurde. Neben Projekt- und Seminarräumen befindet sich im Erdgeschoss ebenfalls die Lounge, ein Arbeitszimmer mit Wohnzimmeratmosphäre. In der ersten Etage finden wir eine offene Bürolandschaft und das Bistro CluB house, das zum verweilen einlädt. Das Herzstück des Gebäudes ist das 200 qm große Atrium mit einem imposanten Glasdach, einer 10 qm großen Leinwand, Holzbänken, Sitzinseln und einer offenen Küchenzeile. „Wir sind überzeugt, dass die neue Umgebung bei Projektarbeiten eine ganz andere Art der Reflektion und Kollaboration ermöglicht als oft eher triste, konservative bestuhlte Besprechungsräume und dass sich dies in den Ergebnissen widerspiegeln wird“, so Sten-Arne Saß.  "Wir freuen uns darauf, die neuen Möglichkeiten der New-Work-Charakter inspirierten Räumlichkeiten zu nutzen und schauen motiviert in eine erfolgreiche Zukunft." ]]> https://foodregio.de/de/bockholdt_campus Wed, 20 Jul 2022 09:32:00 +0200 https://foodregio.de/de/bockholdt_campus Lübeck, 29.06.2022 – foodRegion e.V. begrüßt neues Mitglied – die INOVA Protein GmbH wird neues Mitglied im Norddeutschen Branchennetzwerk. "INOVA Protein steht für eine nachhaltig erzeugte Proteinquelle aus Insekten für die Ernährung von Mensch und Tier. Dabei achten wir besonders auf eine artgerechte Tierhaltung unter modernsten Bedingungen, um eine gleichbleibend hohe Qualität unseren Kunden und Partnern zu garantieren. Gemäß dem Motto: Neues durch Innovationen schaffen, wurden aus der Wissenschaft heraus Innovationen entwickelt und in die Praxis transferiert, um die Agrarwirtschaft von morgen auch in Deutschland einzuleiten." Wir freuen uns über den Zuwachs und auf unsere zukünftige Zusammenarbeit im Netzwerk. ]]> https://foodregio.de/de/foodregio-begruesst-neues-mitglied Thu, 07 Jul 2022 12:45:00 +0200 https://foodregio.de/de/foodregio-begruesst-neues-mitglied Der foodRegio Trendtag ist zurück - Nachdem das Jahr 2021 fast einzig und allein durch digitale Formate geprägt war, fand der diesjährige foodRegio Trendtag endlich wieder in Präsenz in den media docks Lübeck statt.  Lübeck 01.07.22 – Am 30. Juni 2022 war es endlich wieder soweit: Das norddeutsche Branchennetzwerk lud zum 16. foodRegio Trendtag in die media docks Lübeck ein. Unter dem Motto „SMART Food“ trafen sich die BranchenvertreterInnen, um sich über aktuelle Trends sowie smarte Lösungen rund um die Geschäftsfelder Produktinnovationen und Technologie zu informieren. Neben den inspirierenden Vorträgen sowie Startup-Pitches stand natürlich der persönliche Austausch und das intensive Netzwerken ganz oben auf dem Programm.  Das Tagesprogramm, durch das Frau Dr. Elisabeth Eggert von der Systemisches Coaching & Prozessbegleitung führte, hielt bereits am Vormittag einige Highlights parat. Die Veranstaltung wurde mit einer klassischen Grußrede des foodRegio Vorstandsmitglieds Prof. Dr. Björn P. Jacobsen eröffnet. Neben der Begrüßungsrede wurden vor allem die beiden Key-Notes mit viel Spannung erwartet. Herr Olaf Deiniger, Wirtschaftsjournalist, Digitalexperte und Chefredakteur Entwicklung Agrar-Medien bei der dfv Mediengruppe, präsentierte in seinem spannenden Vortrag „Warum die zweite digitale Revolution die Art und Weise, wie wir Lebensmittel herstellen und verkaufen verändert“. Im Zuge dessen erklärte er, was man unter der zweiten digitalen Revolution der Lebensmittelindustrie verstehen kann und welche Auswirkungen diese auf die Herstellung und Produktion von Lebensmittel haben wird. In der zweiten Key-Note "Prepare for Warp – Zukunftsszenarien der Konsumgüterwirtschaft" erläuterte Frau Regina Haas-Hamannt, studierte Politologin und Leiterin Innovation bei der GS1 Germany GmbH, welche Handlungsfelder sich aus technischen Veränderungen, wie z.B. die steigende Anzahl von vernetzten Geräten, eine wachsende Informationsdichte und Prozess-Komplexität ergeben und wohin dann die Reise für Konsumgüterwirtschaft geht. Nach der kulinarischen und kommunikativen Mittagspause ging es dann für die TeilnehmerInnen in die thematischen Fachforen, die sich in diesem Jahr mit den Themen „SMART Personal & Robotics - Digitale Lösungen für Qualifizierung und Logistik“, „SMART Blockchain Technologies & Digital Sales“ sowie „SMART Solutions & Factory 4.0“  auseinandersetzten. Im ersten Fachforum „SMART Personal & Robotics – Welche digitalen Lösungen für Qualifizierung und Logistik können der Ernährungsbranche nutzen?“ stellten Marco Kuhlow und Tjark Schlegel (foodRegio Geschäftsstelle) die foodRegio Wissenswerft vor – die neue E-Learningplattform mit relevanten Inhalten rund um die Ernährungswirtschaft. Anschließend präsentierte Jan-Philipp Jeinsen (German Bionic Systems GmbH) den TeilnehmerInnen ihre innovative Exoskelett-Technologie. Das Aktive Exoskelett Cray X sorgt durch seine sensorisch gesteuerte Unterstützung für eine Entlastung des Rückens beim Heben und Absetzen von Gegenständen. Im zweiten Fachforum „SMART Blockchain Technologies & Digital Sales“ durften sich die Teilnehmenden gleich auf drei Vorträge freuen. Zu Beginn präsentiert Eduard Erhart (IBM Technology DACH) ihre technologische Plattform IBM Food Trust -  eine Blockchain-Lösung zur Sicherstellung der Transparenz in Lieferketten. Anschließend berichtete Aron Murru, Gründer & Geschäftsführer des Startups KarmaKollektiv GmbH, wie die gewonnenen Informationen aus der Blockchainlösung genutzt werden können, was das Ganze für Hürden aber auch Vorteile mit sich bringt. Geschlossen wurde das Fachforum von Vanessa Gollan (Brand Upgrade GmbH) mit Ihrem Vortrag zum Thema Umsatzsteigerung durch digitale Sichtbarkeit - Möglichkeiten und Maßnahmen im Social Media und Online-Marketing.  Im Rahmen des dritten Fachforums: „SMART Solutions & Factory 4.0“ machten Jan Steinberg (OSC GmbH) und Thomas Forst (All for One Group SE) zum Thema „Smart Factory – Die Vision der digitalisierten Fabrik“ den Anfang. Ihr Vortrag gab einen Einblick, wie Echtzeit-Informationen aus der Fertigung für die Feinplanung in Unternehmen SMART genutzt werden können. Abschließend folgte Bernd H. Knust (cbb software GmbH) mit seinem Beitrag zum Thema Datenerhebung und Datenqualität bei SMART FOOD: ein nachhaltiges, ganzheitliches Konzept nach Ihrem Geschmack? Herr Knust erläuterte, wie Unternehmen mit der Hilfe von der cbb software GmbH die Hürden der Digitalisierung meistern und so eine sichere Datenerhebung pragmatisch einrichten können.  Nach den drei Fachforen ging es direkt über zum foodRegio SMART TrendPITCH. Die Begrüßung übernahm hierbei Stefan Stengel, Programm Manager & Co-Founder des Accelerator-Programms GATEWAY49 aus Lübeck. Insgesamt präsentierten die folgenden vier Startups ihre innovativen Food-Ideen:  ensun GmbH: Das Startup hat es sich zum Ziel gemacht, Unternehmen bei der Suche nach technischen Experten durch ihre online Plattform (TEC-Scouting)  zu unterstützen. Sustomer: Beim Einkaufen ganz einfach einen Überblick über Nachhaltigkeitsaspekte der Produkte erhalten? Hierfür entwickelte das Startup eine App, die Transparenz beim Einkauf schaffen soll.  DayOff GmbH: Intelligentes Microlearning für Unternehmen – das Startup unterstützen mit ihrer Web App MitarbeiterInnen dabei, ihre überfachlichen Kompetenzen jeden Tag weiterzuentwickeln.  Greenflow: Das junge Startup entwickelt nachhaltige und vegane Lebensmittel. Das erste Produkt ist ein Hafermilchpulver, als Alternative zu Pflanzenmilch in Getränkekartons. Mit dem Pflanzenmilchpulver können CO2 im Transport sowie Verpackungsmüll einspart werden. Das abschließende Get-together, in dem die gewonnenen Eindrücke in weiteren Gesprächen noch einmal vertieft wurden und der Tag im angenehmen Ambiente langsam ausklang. Die foodRegio Geschäftsstelle sowie der Vorstand zeigten sich rundum zufrieden mit der diesjährigen Trendtag-Ausgabe und blickt bereits jetzt mit Vorfreude auf das nächste Jahr, wenn Lübeck beim 17. foodRegio Trendtag erneut die norddeutsche Ernährungswirtschaft zusammenbringt. Unterstützt wurde der 16. foodRegio Trendtag von den Stadtwerken Lübeck, vom Medienpartner LEBENSMITTELTECHNIK, von der cbb software GmbH sowie von BrandTag und Future Food SYMBO aus Dänemark.  +++ foodRegio ist eine Initiative von norddeutschen Unternehmen und Einrichtungen der Ernährungswirtschaft – ausgehend von der Region Lübeck. foodRegio wird als Projekt „Clustermanagement foodRegio SH – Branchennetzwerk im landesweiten Spezialisierungsfeld Ernährungswirtschaft“ über das Landesprogramm Wirtschaft – Förderperiode 2014–2020 – mit Mitteln des Europäischen Fonds für regionale Entwicklung (EFRE) gefördert. ]]> https://foodregio.de/de/foodregio-trendtag-2022 Wed, 06 Jul 2022 08:12:00 +0200 https://foodregio.de/de/foodregio-trendtag-2022 Lübeck, 29.06.2022 – foodRegion e.V. begrüßt neues Mitglied – BAADER wird neues Mitglied im Norddeutschen Branchennetzwerk. BAADER ist ein weltweit führender Partner für Lebensmittelverarbeitungslösungen mit über 100-jähriger Erfahrung. Mit mehr als 1.400 Mitarbeitern weltweit und in mehr als hundert Ländern auf sechs Kontinenten aktiv, konzipiert und entwickelt das Unternehmen mit Hauptsitz in Lübeck innovative und ganzheitliche Lösungen, die eine intelligente, sichere, effiziente und nachhaltige Lebensmittelverarbeitung in allen Phasen gewährleisten - vom Umgang mit lebenden und natürlichen Ressourcen bis hin zu fertigen Lebensmitteln. Ob Fisch, Geflügel, Fleisch oder Obst und Gemüse - Ausgangspunkt aller Entwicklungen bei BAADER ist die sorgfältige, hygienische und maximal ressourceneffiziente Verarbeitung von Lebensmitteln. BAADER Verarbeitungslösungen ermöglichen, Nahrungsressourcen optimal zu nutzen und damit Rentabilität und Nachhaltigkeit zu vereinen. In enger Zusammenarbeit mit Partnern ergreift BAADER weitere wichtige Maßnahmen hin zu höherer Effizienz, Nachverfolgbarkeit, Transparenz, Rentabilität und Nachhaltigkeit. Wir freuen uns über den Zuwachs und auf unsere zukünftige Zusammenarbeit im Netzwerk. ]]> https://foodregio.de/de/baader-neu-bei-foodregio Wed, 29 Jun 2022 09:36:00 +0200 https://foodregio.de/de/baader-neu-bei-foodregio Lübeck, 16.06.2022 - Die foodRegio Geschäftsstelle hat im Rahmen der„Foodstarter-Kampange“ ein Konzept entwickelt, das SchülerInnen und Unternehmen die Möglichkeit bietet in digitaler Form und ohne großen zeitlichen Aufwand direkt in Kontakt zu treten.  Seine Ausbildungsplätze mit geeigneten Nachwuchskräften zu besetzen ist für Unternehmen jedes Jahr wieder eine Herausforderung. Die Suche nach den geeigneten KandidatInnen wird immer schwieriger. Zudem überfordert die große Anzahl an Ausbildungsangeboten die SchülerInnen zunehmend. Orientierung bieten hierbei u.a. Berufsmessen auf denen SchülerInnen und Unternehmen in direkten Dialog treten können. Aufgrund des großen organisatorischen und finanziellen Aufwands werden diese aber nur in begrenzt angeboten.  Mit der „digitalen Schüleransprache“ haben wir eine Plattform geschaffen, die auf spielerische Weise das Format der Online-Meetings neu denkt. Jeder Teilnehmer erstellt hierfür einen Avatar mit dem man sich in der digitale Veranstaltungslocation bewegen kann. In separate Unternehmensbereichen können sich die SchülerInnen und PersonalerInnen direkt über das Ausbildungsangebot austauschen. Nach vorgegebener Zeit wechseln die SchülerInnen den Tisch, um sich mit dem nächsten Unternehmen auszutauschen.  So können in zwei Stunden bis zu 30 Schüler individuell erreicht werden. Ein Zeitraum der sich im Arbeitsalltag realistisch integrieren lässt. Das gleiche gilt für die Schulen: Das Format der „digitalen Schüleransprache“ kann gut in den Unterrichtsplan mit eingebaut werden, sorgt für Abwechslung und schafft Mehrwert. In Zeiten von Kontaktbeschränkungen stellt die „digitale Schüleransprache“ ein verlässliches Instrument da, um neue Fachkräfte zu gewinnen. Für den Start konnten wir eine Abiturklasse des beruflichen Gymnasiums der Dorothea-Schlözer-Schule gewinnen. Diese tauschte sich mit unseren Foodstarterunternehmen Bockholdt GmbH & Co. KG, H. & J. Brüggen KG, Konditorei Junge GmbH, Lübecker Marzipan-Fabrik v. Minden & Bruhns GmbH & Co. KG, Nordgetreide GmbH & Co. KG, Frey & Lau GmbH sowie Peter Kölln GmbH & Co. KGaA aus. Haben auch Sie Interesse an diesem Konzept? Dann werden Sie Foodstarter! Erfahren Sie mehr unterwww.foodstarter.de oder direkt über unsere Geschäftsstelle. ]]> https://foodregio.de/de/digitalen-schueleransprache Thu, 23 Jun 2022 12:27:00 +0200 https://foodregio.de/de/digitalen-schueleransprache Lübeck, 13.05.2022 - foodRegio e.V. begrüßt neues Mitglied  - Die Landmolkerei Hagenow wird neues Mitglied im Norddeutschen Branchennetztwerk. Die Landmolkerei Hagenow – seit 1892 ein Traditionsstandort für Milchverarbeitung in Mecklenburg und seit Herbst 2018 in der Hand von drei Landwirten. Faire Preise für die Lieferanten und moderne, nachhaltige Produkte sind das erklärte Ziel des Teams. Mit viel Leidenschaft und Hingabe produzieren Bauern in unserer Region die Milch für hochwertige Lebensmittel. Für die Verarbeitung dieser Milch wollen wir ein starker regionaler Partner sein. Transparenz, Tierwohl, Produktqualität und die Schonung der natürlichen Ressourcen stehen dabei an erster Stelle. Kurze Kommunikationswege und ein eingespieltes Team machen ein hohes Maß an Flexibilität und Service möglich. Wir freuen uns über den Zuwachs und auf unsere zukünftige Zusammenarbeit im Netzwerk. ]]> https://foodregio.de/de/landmolkerei-hagenow-wird-neues-mitglied Tue, 14 Jun 2022 10:08:00 +0200 https://foodregio.de/de/landmolkerei-hagenow-wird-neues-mitglied Lübeck, 01.03.2022 - foodRegio e.V. begrüßt neues Mitglied  - die meteolytix GmbH wird neues Mitglied im Norddeutschen Branchennetztwerk. " Die meteolytix GmbH bietet Predictive Analytics-Lösungen zur Verbesserung der Planung von Personal, Bestellung, Produktion, Logistik und Einkauf an. Die Ernährungsbranche ist dabei im Fokus, da sich eine passgenaue Planung bei hohem Personaleinsatz und Produkten mit beschränkter Verkaufsfähigkeit direkt bezahlt macht." Wir freuen uns über den Zuwachs und auf unsere zukünftige Zusammenarbeit im Netzwerk. ]]> https://foodregio.de/de/meteolytix-gmbh Tue, 01 Mar 2022 11:39:00 +0100 https://foodregio.de/de/meteolytix-gmbh Lübeck, 22.01.2022 - Über 30 Startups präsentierten am letzten Donnerstag digital ihre innovativen Ideen vor der GATEWAY49-Jury. Zu den GewinnerInnen zählen auch die Food-Startups nomi und Sustomer. Am 17.02.2022 war es wieder soweit - GATEWAY49 lud zum 4 Batch ihres Accelerator-Programms ein. Insgesamt präsentierten 32 Startups aus verschiedenen Branchen ihre innovativen Geschäftsideen. Nach mehr als 12 Stunden standen die SiegerInnen fest. Es konnten sich insgesamt 15 Startups für das Accelerator-Programm qualifizieren. Darunter konnten sich auch die beiden Food-Startups nomi und Sustomer einen Platz sichern. Das Startup Nomi (Kunstwort aus no milk) entwickelt und vertreibt nachhaltige, vegane Lebensmittel. Das erste Produkt ist ein Hafermilchpulver, als Alternative zu Pflanzenmilch in Getränkekartons. Mit dem Pflanzenmilchpulver können CO2 im Transport sowie Verpackungsmüll einspart werden. Herkömmliche Pflanzenmilch besteht zu rund 98% aus Wasser, dem somit das Hauptvolumen und Gewicht bei der Verpackung und dem Transport zugeschrieben werden können. Bei der Verwendung des Pulvers muss das Wasser erst direkt vor dem Verzehr hinzugegeben werden. Durch das geringere Gewicht und Volumen, entfällt auch lästiges Schleppen. Weitere nachhaltige und vegane Lebensmittel sollen folgen, um Genuss, Gesundheit, Nachhaltigkeit und Convenience sinnvoll zu vereinen. Bio = Nachhaltig? Nicht unbedingt!  Umweltschutz ist wichtiger denn je, aber welche Lebensmittel sind wirklich nachhaltig? Sustomer erleichtert nachhaltiges Einkaufen, indem Kunden über ihre App detaillierte und anschaulich aufbereitete Informationen zu Lebensmitteln erhalten. Man siehst mit einem Blick wie regional nachhaltig und gesund ein Produkt ist. Durch Informationen zu Lieferketten erreichet Sustomer ein neues Level an Transparenz und Vertrauen. Indem Konsumenten zu nachhaltigen Produkten greifen, werden 1,1 t. CO2 pro Kopf/Jahr in Deutschland eingespart. Dies ist eine Reduzierung um 55 % durch Lebensmittel. Am 1. März 2022 geht es richtige los - die Startups können sich auf spannende und lehrreiche neun Monate im Accelerator-Programm freuen. Wir wünschen viel Erfolg auf ihrem Weg und freuen uns auf die Zusammenarbeit. ]]> https://foodregio.de/de/4-batch Mon, 28 Feb 2022 09:53:00 +0100 https://foodregio.de/de/4-batch Lübeck, 20. Januar 2022 – Als einer der größten Arbeitgeber*innen in Norddeutschland zertifiziert sich die Bockholdt GmbH & Co. KG zum zweiten Mal in Folge erfolgreich als Top Employer. Das Unternehmen erhält die Auszeichnung für seine herausragende Personalstrategie und Mitarbeiterorientierung. Das „Top Employer Institute“ prämiert jährlich weltweit Unternehmen mit dieser international renommiertesten Auszeichnung für herausragende Mitarbeiterbedingungen. Für die Auszeichnung durchlief die Bockholdt GmbH & Co. KG zum zweiten Mal in Folge das Top Employers Zertifizierungsprogramm, welches in mehrere Schlüsselbereiche des Personalwesens untergliedert ist. Diese Themenfelder werden im Rahmen des Audits auf ihre Wirksamkeit und ihre Fortentwicklung im Sinne der kontinuierlichen Verbesserung hin geprüft. Wer hier besteht, erhält einen Platz in der exklusiven Community der zertifizierten Top Empoyer, welche aus mehr als 1.600 Unternehmen weltweit besteht. Bockholdt behauptete sich als Branchenprimus der Reinigungsdienstleister in allen Kategorien erfolgreich und punktete insbesondere mit den attraktiven Trainings- und Weiterbildungsmöglichkeiten der hauseigenen Bockholdt-Akademie, einem gelebten Werte- und Gemeinschaftsgefühl sowie einer erfolgreichen Unternehmens- und Personalstrategie. Nicht umsonst erhielt das Unternehmen zum wiederholten Male den Landessieg in Schleswig-Holstein und Mecklenburg-Vorpommern für seine Auszubildenden im Gebäudereiniger-Handwerk. Bockholdt setzt mit seiner ausgezeichneten Ausbildungsqualität seit Jahren hohe Maßstäbe in der Branche. "Unser Unternehmen lebt von und mit unseren Mitarbeitenden! Ihre Stärken zu fördern, Perspektiven aufzuzeigen und bestmögliche Chancen zu geben ist für uns das A und O. Denn ganz egal, ob wir bei unseren Kunden im Klinikbereich, in der Industrie oder im Verwaltungsbereich in den Einsatz gehen: nur zufriedene Mitarbeitende führen zu zufriedenen Kunden! Mit der Zertifizierung zum Top Employer wird uns bestätigt, dass wir mit unserer Personalarbeit auf dem richtigen Weg sind. Und genau diesen Weg werden wir weiter gehen.", so Sten-Arne Saß, personalverantwortlicher Geschäftsführer bei Bockholdt.   Mit 14 Standorten und rund 4.000 Mitarbeitenden sowie einer über 60-jährigen Unternehmensgeschichte zählt Bockholdt zu den größten und im Reinigungsbereich erfahrensten Arbeitgeber*innen in Norddeutschland. Seit Generationen hat sich das Unternehmen auf Hygiene- und Reinigungsdienstleistungen im Norden spezialisiert. Von der Gebäude- über die Klinik- und Industrie- bis hin zur Tatortreinigung und Schädlingsbekämpfung bietet Bockholdt für jeden Reinigungsbedarf passende Lösungen.  ]]> https://foodregio.de/de/bockholdt-gmbh--co-kg-top-employer Mon, 24 Jan 2022 09:31:00 +0100 https://foodregio.de/de/bockholdt-gmbh--co-kg-top-employer Lübeck, 16.11.2021 - foodRegio e.V. begrüßt neues Mitglied  - die cbb software GmbH wird neues Mitglied im Norddeutschen Branchennetztwerk. cbb software GmbH ist Ihr internationaler Partner in der technischen Beratung, Umsetzung und Qualitätssicherung für Ihre Digitalisierungsvorhaben. In enger Kooperation mit erfahrenen und spezialisierten Partnern liefert das Unternehmen seit über 25 Jahren schlüsselfertige Produkte: Von der Planung über die Durchführung bis zur Modernisierung und dem After Sales Service. Wir freuen uns über den Zuwachs und auf unsere zukünftige Zusammenarbeit im Netzwerk.   ]]> https://foodregio.de/de/cbb-wird-neues-mitglied Tue, 16 Nov 2021 11:19:00 +0100 https://foodregio.de/de/cbb-wird-neues-mitglied NEWTRITION X. Innovation Summit zur Personalisierten Ernährung: Praktische Umsetzung des zukunftsweisenden Ernährungskonzepts stand im Mittelpunkt Köln/Lübeck, 19. Oktober 2021 – Personalisierte Ernährung ist das zentrale Werkzeug, um ernährungsbedingten Krankheiten vorzubeugen – das wurde beim dritten Innovationsgipfel für Personalisierte Ernährung, NEWTRITION X. auf der Anuga in Köln erneut deutlich. Auf Einladung des Branchennetzwerks foodRegio e.V. gaben am 12. Oktober Referenten aus Medizin, Lebensmittelindustrie, Ernährungsberatung und Technologie Einblicke in den Status Quo der Personalisierten Ernährung. Einhelliger Tenor: Die Gesundheit profitiere nachweislich, innovative Technologien stünden bereit und Praxisbeispiele belegten, dass die Umsetzung machbar sei. Nun müssten Lebensmittelindustrie, Politik und Verbraucher mitziehen. Michael Gusko, Vorsitzender der Fokusgruppe Personalisierte Ernährung bei foodRegio e.V. sowie Global Director Innovation, GoodMills Group, appellierte an die mehr als 100 Kongressteilnehmer vor Ort und im Live-Stream: „Personalisierte Ernährung ist bereits heute Realität. Sie sollten sich um das Thema kümmern, bevor Ihr Geschäftsmodell von innovativen Technologien auf den Kopf gestellt wird.“ Das Wissen, dass Menschen völlig unterschiedlich auf die gleichen Lebensmittel reagieren, müsse zu einem Umdenken führen. Das sei auch den Global Playern der Branche bekannt: Für viele Unternehmen ist die Personalisierte Ernährung der nächste Megatrend nach pflanzlichen Fleischalternativen. Das bestätigte auch Peter Heshof, Gründer der Trend- und Marketingagentur Bloom. Sein Zeitgeist-Modell besagt, dass sich Trends zyklisch wiederholen. Wir stünden am Beginn einer Phase, die sich um Kontrolle, Rationalität und Wissenschaftlichkeit sowie individuelle Abgrenzung drehe und damit der Personalisierten Ernährung Tür und Tor öffne. Ernährung als Medizin Die gesundheitlichen Vorteile der Personalisierten Ernährung erläuterte Dr. Torsten Schröder, Medical Director bei Perfood. Das Startup bietet ein Ernährungsprogramm auf Basis eines zweiwöchigen Blutzuckerscreenings an, das jedoch nicht nur der Gewichtsabnahme dient. Denn, so Schröder, „80 Prozent der Krankheiten stehen in Zusammenhang mit Ernährung.“ In umfassenden klinischen Studien zeigten sich durch personalisierte Ernährungsempfehlungen auch weitreichende Besserungen bei Akne, Migräne, Schuppenflechte oder dem Polyzystischen Ovarialsyndrom. Aus medizinischer Sicht sei Präzisionsernährung eine wichtige Stellschraube bei der Behandlung systemischer Erkrankungen, so Prof. Dr. Christian Sina, Direktor des Instituts für Ernährungsmedizin an der Universität Lübeck. Nun müsse zum einen die Lebensmittelindustrie ihre neue Rolle als Teil des Gesundheitssystems akzeptieren, zum anderen brauche es Technologien, damit eine maßgeschneiderte Ernährung für den Verbraucher auch umsetzbar sei. Benedikt Kurz, Business Development Manager bei Garmin Health, beleuchtete diese technologische Seite der Personalisierten Ernährung. „Mit Wearables wie Smart Watches können wir die Motivation steigern, den Zugang zu Gesundheitsmarkern erleichtern, die Rehabilitation unterstützen und auf der anderen Seite eine Pflegekraft oder einen Gesundheitscoach 24/7 mit Daten versorgen.“ In Zukunft könnten generische Ernährungskonzepte dank Wearables, die  beispielsweise mit intelligenten Pflastern zur Blutzucker- oder Vitaminmessung kommunizieren, durch individuelle Empfehlungen ersetzt werden. Wie dann beispielsweise Mikronährstoffe personalisiert zum Kunden gelangen, stellte Melissa Snover, Gründerin von Nourished vor. Das Unternehmen stellt mittels 3D-Druck sogenannte Stacks her, Kaubonbons, die sieben auf die individuellen Bedürfnisse zugeschnittene Nährstoffe enthalten.  Das Ökosystem der Personalisierten Ernährung  Damit die Ernährungsrevolution gelingen kann, brauche es ein offenes Ökosystem der Personalisierten Ernährung, so Mariette Abrahams, Gründerin der Plattform Qina. Nicht einzelne Unternehmen könnten von Wissenschaft bis Technologie alle Bereiche abdecken, sondern verschiedene Partner müssten ihre Expertise verknüpfen, um „Kundenerlebnis, Kundennutzen und gesundheitliche Wirkung zu optimieren.“ Ein wichtiges Glied in dieser Kette seien Ernährungsberater, so Rachel Clarkson, Gründerin von The DNA Dietitian und selbst Ernährungsberaterin. Nur so könne sichergestellt werden, dass die medizinischen und wissenschaftlichen Daten für den Laien interpretiert werden und zu einer wirklich dauerhaften Verhaltensänderung führen können. Ein anderes Modell fährt das Startup My Healthy Food, welches vom Business Developer Sergej Vdovitchenko vorgestellt wurde: Die Plattform, deren Softlaunch in den nächsten Wochen geplant ist, vereint einen Test auf den sogenannten Nutri-Typ – über einen Selbsttest oder idealerweise über eine Blutzuckeranalyse – mit typgerechten sowie Lifestyle-relevanten Ernährungsempfehlungen, Rezeptvorschlägen und einem Webshop, der beispielsweise hochfunktionale Pasta, Flakes, Reisersatz oder Mehle führt, die auf innovativen Rohstoffen aus der Biodiversität der Natur basieren. Im kommenden Jahr wird NEWTRITION X. voraussichtlich in Berlin stattfinden und mit internationalen Experten einen ganzen Tag lang die Fortschritte in der Personalisierten Ernährung beleuchten. Termine und Referenten werden rechtzeitig über unsere Webseite bekannt gegeben. Ab sofort sind die Inhalte des NEWTRITION X. 2021 auch in praktischen Lernpaketen online erhältlich. Bei Interesse melden Sie sich gerne per Mail unter nagel@foodregio.de.  ]]> https://foodregio.de/de/newtrition-x-2021 Tue, 02 Nov 2021 12:41:00 +0100 https://foodregio.de/de/newtrition-x-2021 foodRegio lädt zur 20. Mitgliederversammlung des foodRegio Branchennetzwerks der Ernährungswirtschaft in Norddeutschland e.V. in die media docks Lübeck ein.  Lübeck, 21.10.2021 – das Branchennetzwerks traf sich endlich wieder persönlich zur jährlichen foodRegio Mitgliederversammlung in den media docks Lübeck. Auf der Tagesordnung stand u.a. die Neuwahl des foodRegio Vorstands sowie der KassenprüferInnen. Wir freuen uns sehr, dass uns Herr Jochen Brüggen (H. & J. Brüggen KG) als Vorstandsvorsitzender, Frau Gülten Bockholdt (Bockholdt GmbH & Co. KG) als 1. Stellvertretende Vorsitzende, Herr Prof. Dr. Björn P. Jacobsen (Wirtschaftsförderung Lübeck GmbH) als 2. Stellvertretender Vorsitzender, Herr Dirk Meyercordt (Hela Gewürzwerk (GmbH)) als Schatzmeister, Herr Dr. Eckard Jantzen (GALAB Laboratories GmbH) als Schriftführer, Herr Dr. Stefan Geiser (Peter Kölln GmbH & Co. KGaA) als Vorstandsmitglied (Beisitzer) mit dem Schwerpunkt „Personal“ sowie Herr Axel Junge (Konditorei Junge GmbH) als Vorstandsmitglied (Beisitzer) mit dem Schwerpunkt „Markt & Kommunikation“ für eine weitere Wahlperiode unterstützen. Darüber hinaus wurden Herr Rüdiger Schacht (IHK zu Lübeck) und Herr Peter Behrens (egoh GmbH) als Rechnungsprüfer für den Verein bestätigt.    Zusätzlich möchten wir uns bei Herrn Dr. Markus Heid (Wirtschaftsministerium SH) für seine Teilnahme sowie seinen Vortrag zur Regionalen Innovationsstrategie des Landes Schleswig-Holstein 2021-2027 bedanken.  Nach der offiziellen Mitgliederversammlung nutzen wir die Gelegenheit, um unsere Mitgliedern über das Projekt „foodRegio StartUp Lab“ zu informieren. In diesem Zuge präsentierten zwei Schleswig Holsteiner StartUps ihre Food-Produkte. Das Lübecker StartUp „Edna Seeds“ stellte den innovativen Brotaufstrich „Sesanella“ vor und das Kieler Getränke-StartUp „Lyst“ präsentierte ihr fruchtiges Hard-Seltzer Getränk. Natürlich wurden die Produkte anschließend von allen TeilnehmerInnen fleißig probiert.  Wir möchten uns bei allen TeilnehmerInnen und foodRegio Mitgliedsunternehmen für eine gelungende Veranstaltung bedanken. Es war sehr schön, dass wir uns endlich wieder persönlich austauschen konnten.  ]]> https://foodregio.de/de/foodregio-mitgliederversammlung- Tue, 26 Oct 2021 11:38:00 +0200 https://foodregio.de/de/foodregio-mitgliederversammlung- Rund 60 Foodstarter-Azubis trafen sich letzten Donnerstag bei bestem Wetter vor den media docks Lübeck, um zusammen auf digitale Schnitzeljagd zu gehen.  Lübeck 07.10.2021 - Ausgestattet mit leckeren Snacks zogen die verschiedenen Teams los, um bei der digitalen Schnitzeljagd ihren verschwundenen Arbeitskollegen „Noah“ aufzuspüren, der nach einem sehr geselligen Abend in der Alstadt verschwunden ist. Mit Hilfe eines Tablets und ihrem Teamrucksack zogen die einzelnen Gruppen los um spannende Aufgaben zu lösen. So wurden die Teilnehmer:Innen selbst zu Storycreatorn und mussten durch Krativität den Verlauf des Abends Stück für Stück rekonstruieren, sodass bei jedem Team eine individuelle Geschichte für Noahs Verschwinden entstand.  Nach 2 Stunden trafen sich alle Gruppen zur Siegerehrung an den media docks wieder. Dort konnte sich die Gewinnergruppe über einen kleinen Preis freuen. Wir bedanken uns bei den Azubis und Foodstarter-Unterstützern aus den Unternehmen Bockholdt GmbH & Co. KG, H. & J. Brüggen KG, Junge Die Bäckerei., Lubeca Lübecker Marzipan-Fabrik v. Minden & Bruhns GmbH & Co. KG und Nordgetreide GmbH & Co. KG für ihre Teilnahme und freuen uns schon aufs nächste Jahr.    ]]> https://foodregio.de/de/foodstarter-azubi-event-2021 Thu, 14 Oct 2021 10:32:00 +0200 https://foodregio.de/de/foodstarter-azubi-event-2021 Lübeck 29.09.21 - Unter dem Motto "Optimierte Personalhygiene – wie verhindere ich den Produktionsstopp?"fand der 4. foodRegio Lebensmittelhygienetag in Kooperation mit der Bockholdt GmbH & Co. KG in den media docks Lübeck statt. Eröffnet wurde die Veranstaltung von Dirk Gerdes, Geschäftsführer der Wirtschaftsförderung Lübeck GmbH. Den Anfang machte Frau Martina Preuß, Fachärztin für Hygiene und Umweltmedizin am Universitätsklinikum Schleswig-Holstein. Sie sprach über optimierte Personalhygiene aus Sicht der Wissenschaft - nach kurzer Abhandlung der rechtlichen Grundlagen erläuterte Frau Preuß die Parameter der Personalhygiene für eine praxisnahe Umsetzung.  Im Anschluss berichtete Frau Annette Hufnagel, Strategic Account Managerin bei der Eurofins NDSC Food Testing Germany GmbH, über Risikoanalyse entlang der Lieferkette sowie Optimierung von Hygieneabläufen in der Produktion. Zusätzlich verriet sie Tipps und Tricks aus der Praxis einer externen Qualitätsmanagerin. Nach der Mittagspause konnten die Teilnehmer:innen den Ausführungen von Frau Ute Sasse von der Hela Gewürzwerk (GmbH) folgen. Als Leiterin der Qualitätskontrolle gab sie einen spannenden Einblick in das Hygienekonzept der Unternehmensproduktion.    Abgerundet wurde die Veranstaltung durch die Unternehmensvorstellung der traplinked GmbH - Vertriebsleiter Jens Block zeigte auf, weshalb die Zukunft der Schädlingsbekämpfung digital geprägt sein wird. Moderiert wurde der 4. foodRegio Lebensmittelhygienetag von Herrn Thomas Ehlers, Geschäftsführer der Bockholdt GmbH & Co.KG.  ]]> https://foodregio.de/de/4-foodregio-lebensmittelhygienetag- Tue, 12 Oct 2021 15:23:00 +0200 https://foodregio.de/de/4-foodregio-lebensmittelhygienetag-